蓝科溯源

　　通过严厉打击餐饮违法违规行为提升餐饮服务质量水平。加大无证餐饮和小餐饮整治力度，严厉查处使用来源不明食品原料、未经检验检疫或死因不明肉类及其制品及消费欺诈等违法行为；严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂和使用“地沟油”等违法行为。

　　通过加强监督检查和抽检监测提升餐饮服务质量水平。强化餐饮服务食品安全风险分级分类管理，加强日常监督检查和抽检监测，实现餐饮食品安全监管网格化、全覆盖。

　　通过智慧监管提升餐饮服务质量水平。开展量化分级提档升级、“明厨亮灶”提升改造、电子追溯平台应用等行动，提升餐饮服务质量水平。

　　中新网甘肃新闻5月8日电 据西固区政府披露，为全面贯彻落实习近平总书记关于加强食品安全监管工作的指示精神，落实“四个”严，保障“舌尖上的安全”，西固区食药监局通过严防、严管、严控餐饮食品安全风险，上重手、出重拳严格落实监管责任，以深入推进食品安全示范城市创建工作为契机，吹响了全面提升西固区餐饮服务质量的冲锋号。

　　通过加强网络餐饮服务监管提升餐饮服务质量水平。严格落实网络第三方平台的管理责任，确保有专门机构和专职管理人员负责食品安全工作，确保入网餐饮服务提供者具备实体经营店、取得食品经营许可证，保证公示菜品和信息真实、加工菜品规范安全、食品容器和餐具清洁无毒、配送过程食物不被污染。

　　通过落实餐饮服务提供者食品安全主体责任提升餐饮服务质量水平。举办“食品安全质量提升暨创建食品安全示范城市“两方责任约谈会”，对全区1600余户餐饮服务提供者进行了约谈并提出要求。

　　通过筑牢校园食品安全提升餐饮服务质量水平。在全区学校、托幼机构食堂、农村义务教育营养餐、校外托护点召开“筑牢校园食品安全手拉手共创食安城”、“创建食安示范城校园巡讲”等系列活动，建立健全以校长为责任人的学校食堂食品安全责任制。