蓝科溯源

为了保障元宵节的食品安全，监管部门也加大了巡检力度，北京市东城区食药局执法人员对现场摇制元宵进行了检查。执法人员首先检查了元宵馅料、糯米粉、外包装等原材料的供货商资质、检验报告及进货验收记录，确保食材来源可追溯;然后检查了元宵制作流程、生产日期、保质期及储存方式，提示商家元宵属于易变质食品，不得提前大量制作元宵，做到当日制作、当日售出。

天是元宵节了，购买元宵是大家必不可少的过节方式。小编友情提醒大家，购买元宵一定要认真挑选，建议大家购买已建立食品溯源系统企业生产的元宵，安全更保障。监管部门对于元宵食品加工原材料溯源网站非常重视，要求相应的食材必须可追溯，从源头上确保食品的安全，为消费者的健康保驾护航。监管部门对于食品可追溯的要求越来越严格，这也要求企业引起足够的重视，将来无论是原材料还是加工成的预包装食品都要实现可追溯，食品生产企业建立完善的追溯链条势在必行。消费者购买元宵时要注意食品包装上的标示是否齐全，速冻食品还要查看产品包装上是否有QS标志。选择包装密封完好，袋内汤圆没有黏结、破损和变形，大小不一、颜色均匀的产品。速冻汤圆应在冷冻条件下销售，如果袋内有较多冰霜或冰碴，说明储存温度不稳定，可能是汤圆解冻后又冻结造成的，容易产生微生物造成汤圆变质，不要购买。速冻食品的保质期虽然较长，但在购买时也要对照一下生产日期和保质期，避免买到过期产品。如今，阿里、京东等巨头已经开始布局追溯业务，食品追溯系统已经成为食品企业急需解决的问题，兆信股份从事防伪溯源22年，是溯源行业的老牌企业，为众多知名食品企业搭建溯源体系，君乐宝、东阿阿胶、露露、德州扒鸡、同仁堂、宏济堂等都是兆信股份的合作企业。