蓝科溯源

中国金融信息网讯 由中国酒业协会主办、中国酒业协会固态白酒原酒委员会及泸州市龙马潭区酒业管理局承办的中国酒业协会固态白酒原酒委员会2017年理事会近日在成都召开。

在本次理事会现场，原酒基金技术总监应鸿对四川原酒基金的运作情况做了简要介绍。应鸿说，原酒基金是伴随原酒委员会诞生的，一年半时间里基金到相关产区的各个酒企去宣传推广原酒标准与规范，目前已经与35家酒企进行实质性的酿酒生产合作，旗下拥有8000多口持续生产中的窖池，目前所收集的质原酒酒已经过千吨，这是在原酒委员会的指导下，顺应供给侧改革迈出的实质性步。据透露，基金目前已经跟阿里云旗下大数据公司在质量溯源方面展开合作，以此掌握企业原始生产数据。

会议，中国酒业协会副理事长宋书玉代表原酒委员会为当选的六位副理事长颁发了聘书，他希望更多的行业专家们能够参与到原酒的推广和宣传中来，共同打造原酒产业健康发展的新局面。（完）

中酒协原酒委员会副理事长刘友金指出，虽然优质原酒一直以来都有着高需求的市场，但只有将原酒作为品牌来打造，才能提升企业在消费者中的认可度。同时他提出，原酒销售需要诚信与技术服务相结合，不仅酒体质量要跟上市场需求，更要为客户提供全程服务。当前原酒产品的私人订制市场很大，用户对品质的要求也越来越高，这过程中需要原酒委员会进行引导。

多年来，由于“原酒”生产无明确的标准，市场各类厂家纷纷打出“原酒30年”、“原酒70年”等不同年份酒概念行销，造成中国白酒原酒产业长期存在“小散乱”和“以次充好”等问题。处于中国白酒“金三角”核心区的四川泸州，担当起了推进中国白酒原酒产业健康发展的责任。泸州老窖集团原董事局主席、股份公司董事长谢明卸任后，推动中国酒业协会成立了固态白酒原酒委员会，并任该委员会理事长。同时，泸州市政府整合社会资本成立30亿元原酒基金，助推原酒产业升级。2016年8月，中国酒业协会固态白酒原酒委员会制定、颁发了“固态原酒标准”。由此，中国白酒原酒产业拉开“治乱”之幕。

本次理事会的出发点在于邀请行业领军人物，群策群力，为中国原酒的发展贡献各自的力量。中国酒业协会固态白酒原酒委员会理事长谢明以中国白酒与中国文化及生活方式间的关系，阐述了固态发酵工艺在文化传承及传统产业发展中所不可忽视的作用，从而为中国文化及白酒走向世界做出贡献。谢明介绍了原酒委员会2015年11月成立以来所开展的各项工作，如推出三种基本香型（小曲清香、浓香、酱香）的中国酒业协会固态白酒酿造标准；推动成立四川发展纯粮原酒股权投资基金；指导相关企业按照固态原酒标准推出“泸宜遵”系列产品等等。谢明表示，希望专家站在行业的高度把握原酒委员会未来的发展方向，对目前推进过程中需要解决的问题进行思考和讨论。

“原酒以前似乎属于灰色地带，交易不透明，需求方和使用方都不敢大张旗鼓，”中酒协原酒委员会副理事长沈才洪说，原酒委员会的成立让这一状况得到了改善，当前政府、协会、社会资本都在积极行动，对原酒的规范和透明化交易提供了政策和技术支持，未来希望建立原酒产区的概念，在品质的保真、原料、生产、运输、使用方面建立溯源体系和认证体系，并在各个产区选取示范企业加入进来。他建议原酒委员会制定中长期的发展规划，借助各方力量不断向前推进工作。

作为清香型白酒领域的权威专家，中酒协原酒委员会副理事长杜小威表示，原酒的乱象到了需要治理的时候了，原酒委员会已经制定了相关标准，要严格执行，同时完善技术、实物标准，建立原酒资源库和企业信息库，并在宣传上下功夫，加强对包括酿造工艺和香型知识在内的体验营销传播。

与会嘉宾合影

中酒协原酒委员会副理事长吕云怀以茅台产区为例，讲述了近些年产区原酒生产的现状及需要解决的问题，并提醒产区内的中小企业经营者，一定要在原酒销售中坚守诚信，以树立自己的品牌和形象为出发点做长久发展，将下游企业纳入到溯源体系中，通过产区+品质的标签完成透明化经营与交易。

中酒协原酒委员会副理事长周新虎认为，对原酒乱象进行治理需要靠诚信体系的构建，对生产企业来说，诚信体系的构建是非常必要，要将数据库、检验手段等硬性指标加入到诚信体系中加以严格推行，只有那些接受标准并符合标准的企业才能纳入到这个体系中来。这一平台的建立对中小企业具有指导意义，也能实现有效的管控。