蓝科溯源

济南市饮食协会秘书长刘玉民告诉记者：“黄焖鸡，起源于济南，沿用了鲁菜的亨调方法，也是让黄焖鸡米饭火爆的一个因素。”

海底捞风波尚未过去，黄焖鸡又紧接出事

黄焖鸡发源地济南状况如何

食品安全无小事，不仅仅是江苏盐城和西安，济南的黄焖鸡米饭也是随处可见，它以独特的口味实惠的价格吸引了许多前来一饱口福的食客们。这些饭店是否有一个干净放心的后厨，才是吃货们关心的。

老板介绍，市场上鸡肉比较便宜，只有六七元1斤。而做出来的黄焖鸡米饭，用一斤鸡肉，能卖到20元1份。记者发现，类似的黄焖鸡米饭在山大中心校区附近有三四家，而在互联网上查询更是有五六十家以黄焖鸡米饭为主的餐饮公司。

寻根溯源，谁为正宗，老百姓也难以辨别。记者追寻发现。黄焖鸡米饭是从2010年以后才开始增多，发展时间并不长，其中以两个品牌的黄焖鸡米饭较为出名。记者联系到其中一位黄焖鸡品牌的创始人马连国，他表示，虽然此次出事的黄焖鸡不是自己品牌的黄焖鸡产品，但是也给自家生意带来严重影响。同时表示每一次食品安全问题不论是否和黄焖鸡有关系，都会或多或少的对黄焖鸡销售产生影响，这时他们都会主动联系相关部门到其店内进行检查、指导。

近日，江苏盐城，一家为黄焖鸡米饭供货的作坊，被发现环境脏乱，出售劣质甚至假冒的鸡肉。作坊老板称，这是与人合伙经营的，来自山东、江苏盐城当地多个品牌的黄焖鸡经营店都从这里进货。

记者在山大路附近一家黄焖鸡米饭店进行实地探访时通过询问，商家告知，黄焖鸡米饭的材料一般都是七里堡那边给直接送货，并表示不太清楚鸡的产地。

老板说：“可以给你好的，也可以给丑的，丑的烧出来口感很差。”并表示现在很多厂做出来的都是假鸡肉。

事件曝光后，大多数网友均对食品安全问题表示忧虑。网友表示希望监管能到位，并能和食品安全问题打一场“持久战”毕竟，食品安全卫生是底线，是不容任何企业挑战的“红线”！

为了更好的帮广大食客一探究竟，记者共走访了十家饭店，除了几家黄焖鸡外，也有其他比较常见的重庆小面、串串香等，这其中有六家饭店老板同意了记者的“突击检查”，而另外四家则以种种理由拒绝探访。