蓝科溯源

    在此行一站里水仁诚食品加工中心，调研组考察了高于《佛山市食品集中加工中心检验室标准》建成的检验室，实地了解“阳光小作坊”的生产情况。

    昨日，调研组首先来到桂城平洲东方市场，这个规模较大的农贸市场已按市农贸市场升级改造标准（甲级）进行全面升级，每天有大量的食用农产品在交易，批量销往各中、小型农贸市场。“为了让市民食得放心，检测室每日清晨4点开始对进入市场的蔬菜进行农药残留快速检测，随机抽检批次达200以上，一旦发现不合格产品立即销毁处理，检测结果也在LED显示屏上公示。”工作人员介绍，检测室目前已向市民开放。

    佛山在省内率先提出建设食品安全示范城市的目标，2016年5月经国务院食安办批准，成为第三批创建食品安全示范城市试点。南海区一直勇挑重担，不断加大改革创新力度，在食品生产小作坊、烧腊熟食溯源机制、水产品标识管理、流动检测、餐厨垃圾统一收运等方面走在全市前列，将全市的“食品安全示范区”荣誉收归囊中，桂城街道、大沥镇、里水镇获授“佛山市食品安全示范镇街”。

    推动标准化建设确保食品安全

    “家禽肉类和水产品也能监测吗？检测一条鱼大概多久？”在检测室，张辉明详细询问了快检设备的使用情况和农药残留检测效率。区食品药品监督管理局局长范耀洪介绍，水产品属于必检范围，检测全程约需30分钟，而蔬果检测15分钟内即出结果，“所有检测数据都会实时上传，仪器还能分析出造假行为，一旦发现立即报警。”

    调研结束后，南海区政协食品安全专题调研视察座谈会召开，政协委员纷纷提出各自关心的食品安全问题，包括农产品检测留样的落实情况、如何利用科技手段对食品安全进行风险评估、怎样使得企业主动支持食品安全工作等，范耀洪等现场逐一回应。

    南海正大力推进“4D厨房”建设，原已是“餐饮服务食品安全示范单位”的餐饮企业纷纷加入到建设浪潮中，采用整理到位、培训到位、责任到位和执行到位的管理模式，将厨房各项工作规范化。调研组视察的第二站大沥新世纪酒店4D厨房是其中的典型，该酒店行政总裁简伟忠说，厨房所有物品在使用前后都要定位摆放，食品添加剂的管理工作做到有专人管理、专柜保存、定量发放，绝不会违规或超标使用。

区政协主席张辉明带队到桂城平洲东方市场管理处调研。珠江时报记者/方智恒摄 

    佛山新闻网讯 珠江时报讯记者/苏绮玲通讯员/邹永榆报道：佛山创建食品安全示范城市工作将迎来“期中考”。为合力推动“创城”工作向纵深发展，昨日，南海区政协主席张辉明率领政协委员调研考察南海食品安全工作。张辉明提出，出租屋小作坊、村中围餐等新业态的食品安全问题值得关注，应利用网格化治理和驻点联系制度优势促成难点问题解决。

    张辉明用多个“怎么办”引发有关部门思考。他认为，出租屋小作坊、村中围餐等新业态活跃，群众对食品安全的要求越来越高，希望有关部门推动相关标准化建设，着力构建食药监、农业、工商联等多个部门齐抓共管的新格局，借力网格化治理成果、驻点联系群众制度加强监管，及时发现隐患，实现群防群治。

    农贸市场每日检测产品不合格立即销毁