蓝科溯源

 

@王睦广

　　台湾“洪瑞珍”牌三明治怀疑与香港近日发生的多宗食物中毒个案有关，香港食安中心昨日宣布禁止进口及出售有关产品。与此同时，香港行之有效的食品溯源机制大大提高了事件处置效率，香港《食物安全条例》规定食物进口商、分销商都须备存进口或从本地获取食物的交易记录，零售商需保存购入来货记录，食安中心很快掌握该三明治的来源及流向，要求业界停止出售。

　　香港在保障食品安全上的成效受到赞誉，依旧不能禁绝个别食品安全事件的发生，例如去年发生的台湾问题猪油事件同样波及香港，但依法建立的食品溯源机制则使得港府能在时间有效处置事件，包括掌握来源及流向、回收产品、追究责任等。内地在保障食品安全上每年投入巨额资金，要收到好成效需要抓住重点、痛点，现阶段如能借鉴香港立法建立食品溯源机制，可以起到牵一发动全身的效果，大大提高把控和究责能力。