蓝科溯源

距离高考还有10天。眼看备受关注的“大考季”即将到来，在这个阶段，备考期间的餐饮安全成为了人人关注的焦点。本周四上午十点，由市食药监局与东莞报业传媒集团联手在全市范围内开展“现场查处 现场直播”的餐企联合检查行动：一起查餐厅将走进高考考点。本次突击检查将围绕高考期间食品安全，突击检查学校食堂、考点用餐点。3个检查对象由市人大代表、政协委员和市民代表随机抽取产生。

同时，市食药监局提醒广大考生，要合理、健康饮食，预防食物中毒，确保考试期间的饮食安全。

为做好全市高考期间食品安全工作，有效防范群体性食物中毒事故发生，市食药监局针对考点学校食堂、向考点学校供餐的集体用餐配送单位、考生集中餐餐饮服务单位以及考点学校校园周边食品经营单位开展全面食品安全专项检查，深入查找存在的薄弱环节和风险隐患，制定具体整改措施和时期，确保全省中高考期间食品安全各项工作落实到位。

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直播平台：“i东莞”APP、网易、新华社现场云

（如果你关注高考考点食品安全或是遇到考点供餐场所存在食品安全问题，可扫东莞时报官微二维码或i东莞APP二维码，可以报料。）

行动名称：“一起查餐厅”

“在高考前的这段备战期间，学校对于学生的饮食安全是非常重视的。我们班主任常常叮嘱学生，这段时间尤其要少吃外卖少喝冷饮这些容易对肠胃造成刺激的食物。同时我们也会给家长发送提醒短信，要适当给孩子补充营养，但注意不要过于油腻给孩子肠胃造成负担。”

主办单位：东莞市食品药品监督管理局、东莞报业传媒集团

行动目的：推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全。

行动计划：不定时抽查全市范围内的餐厅及食堂，行动贯穿全年，共10场联合行动，每次随机抽查2~3家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。

请勿到学校、考点周边的饮食摊点餐；切勿购买街头无证照流动小贩出售的盒饭、快餐食品；购买定型包装食品应选择正规超市，并注意索要发票（或购物小票）。

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行动档案

避免食用四季豆、卤菜、凉拌菜、深海鱼类、动物内脏和生冷食品等高风险食物；建议考试期间饮食宜清淡，可适当食用蛋白质类食品及粗粮类食品，如：鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、黄豆、糙米、燕麦等，并保证新鲜蔬菜和水果的摄入；少食用油炸食品、粗粮、甜食、坚果、生冷饮料等食品。

“在学校正门口的这些店面，是学生经常光顾的地方，在两考关键时期，更要加大监管力度，确保食品安全。” 市食药监局相关人员告诉记者，对于校园周边的餐饮店，一旦发现存在食品安全隐患，将立即进行现场整改；一旦出现食品安全问题，将对商户进行严肃处置。

东华高级中学是每年高考的考点之一，记者向东华高级中学的一位高三教师李老师了解到，为了学生考试期间的用餐安全，东华的高三学生被禁止在高考期间外出餐，同时为了避免造成学生情绪紧张，学校不允许家长在高考期间给学生送饭。

市食药监局提醒 考生外出餐要当心

一位高三学生家长叶先生表示认同校方的做法。

“我们作为家长，主要是担心小孩在外面会吃到不干净的东西。对于学校食堂，我们还是比较放心的。这段时间我也是的时候带点汤水过来给女儿补补，然后再带些核桃、红枣这些干果让她饭后吃或者泡泡水喝。”

应在学校安排的定点餐饮服务单位、学校饭堂餐。在校外餐时，应选择持有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》的餐饮单位。在家餐时，应保持厨房、餐饮用具清洁；保证食物新鲜，烹调时要彻底加热、煮熟；尽量不要食用隔餐、隔夜的剩饭菜；餐前应当洗手。

高考保障：学校重视用餐安全

“老板，现在是高考关键时期，你们一定要把食品卫生做好，规范加工食品，确保食品安全。”近日，市食药监局的执法人员走进附近东华高级中学附近的一家烘培店，详细检查了食品安全许可证、营业执照以及店内工作人员的健康证等有关证件，仔细查看了店内卫生情况。

抽检方式：由市人大代表、市政协委员和市民代表随机抽取检查对象。

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