蓝科溯源

为严格落实超市食品安全主体责任，加强食用农产品安全管理，向消费者提供放心肉菜，苏果文昌社区店严格按照《放心肉菜示范超市创建标准》，积极创建“放心肉菜示范超市”.

此外，苏果近年来不断在食品安全工作上进行创新，引入了第三方安全评审机构，随时对苏果门店进行抽检并进行考评，强化动态监测；每年还抽出3000多种商品，送到第三方与政府联合进行检测，确保检测数据的严密性、精准性、公正性；去年苏果启动了食品安全信息展示项目，苏果食品安全检测中心和食药监网站联通，可实时上传检测数据至网站让社会各界查询监督，并同步在南京60多家门店的电子显示屏上进行滚动播放。目前，超市还在积极推进肉菜溯源系统的建设，确保进入门店后的“肉菜”流通全程可追溯。

苏果超市作为一家有责任感的大型超市连锁企业，一直都致力于提升门店的食品安全标准，守护百姓餐桌安全。在组织结构上，超市建立了完善的肉菜农产品质量安全管理体系，设立食品安全管理部门，配备专职食品安全管理人员；在肉菜来源上，超市推行“农商互联”、“农超共建”、“厂超对接”和“基地+加工企业+超市”等采购模式，减少流通环节，确保源头可控。

▲显示屏上滚动播放批次果蔬农残检测结果

此外，门店还设立了快检室，配备专业的检测设备，检测结果在店内大屏进行公示，让消费者可以更直接地感受到食品安全的保障，监管部门也可通过监控系统实时查看门店食品安全检测室的抽检情况。

▲苏果文昌巷社区店内的食品安全检测室

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走进苏果超市文昌巷社区店，可以看到，店内设置有电子台账、安全信息平台和电子公示大屏。电子台账公示整个门店的食品安全架构、食品安全小组各岗位的职责、基地供应商的审查信息等信息。

2009年苏果马群“食品安全检测中心”正式通过科技部组织的项目验收并投入使用，是以零售终端为依托的重大食品安全项目，检测中心具备检测分析50多种日常普遍食用的蔬菜、水果、谷物等食品中农药残留、兽药残留、食品添加剂残留等项目的能力，日均检测量达500个批次。

门店快检室2017年8月开始运营，市食品药品监管局给予了资金和技术上的帮助，目前该快检室月检测量900批左右。

原标题：苏果打造透明快检室，创建放心肉菜示范店

目前，苏果“放心肉菜示范超市”创建工作已取得初步成效，通过以点带面，发挥超市食品供应主渠道辐射带动作用，推进肉菜质量提升，促进食用农产品种养殖环节优化升级，让消费者放心消费、安心消费。