蓝科溯源

9.未履行索证索票制度；

在南城国际工作的市民陈先生说，他每天中午都要在公司附近解决午饭问题，虽然身处美食荟萃的商圈，但常为吃什么发愁，因为他不确定自己去的餐厅是否干净卫生。

东莞餐饮及上下游市场非常繁荣，但在繁荣的背后，也隐藏着威胁舌尖安全的负面因素，食品安全牵动每一个人的神经。

突击行动 餐厅类型全覆盖

全民参与 保卫舌尖安全

市民可通过下载i东莞和网易看直播，也可通过东莞时报官方微信、东莞时间网、东莞时报等平台进行全方位了解。

i东莞和网易全程直播

现场直播 10场行动贯穿全年

邀您“一起查餐厅” 现场直播 发现问题 现场查处

“一起查餐厅”行动贯穿全年，共10场联合行动，每次随机抽查2-3家餐厅或食堂，发现问题，曝光问题，整改问题，现场直播。终，通过执法部门与媒体联动“奖优罚劣 推红惩黑”，达到推进“明厨亮灶”民生工程建设，保障百姓舌尖安全的目的。

“每天中午，写字楼上上下下的电梯里，挤满了要去附近吃午饭的白领，我们每年一半时间要在外面餐，想知道常去吃的餐馆在食品安全方面是否达标。”他说。

该负责人强调，“一起查餐厅”行动会以突击检查为主，不会给任何餐饮企业提前打招呼，现场发现问题，曝光问题，解决问题，打击违法违规行为，规范餐饮服务单位经营行为，以此来促进餐饮服务单位主动关注并杜绝食品安全隐患，推进“明厨亮灶”民生工程建设，促进市场主体自律，提醒消费者关注食品安全问题，保障市民舌尖上的安全。

行动将采用随机原则：随机抽查检查对象。

8.未配备食品安全管理员；

■莞香楼“明厨亮灶”建设获好评（资料图片）

得知“一起查餐厅”行动启动，陈先生表示非常期待，“真希望看看平时我们去的餐厅后厨会是什么样子，厨师在烹饪过程中是否注意卫生，餐厅采购的食材是否经过安全检验。”他说，这样的活动会让餐饮企业不断提高自身的食品安全把关水平，让被曝光的不合格餐厅受到应有的惩罚。

10.未定期对食品安全状况进行检查评价；

家住东城景湖春晓的黄女士说，他们一家三口每到会外出吃饭，希望“一起查餐厅”行动能推“红”惩“黑”，这样家长能放心地带孩子去卫生条件达标的餐厅吃饭。

■线索征集

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“一起查餐厅”行动将采用随机原则：检查对象随机。首场检查行动将在4月26日上午10点开始，检查对象为“网络订餐”，将突击检查2-3家开展网络订餐服务明星餐厅，具体检查单位在行动开始后由应邀参加活动的人大代表、政协委员、市民代表及媒体记者随机选择，i东莞和网易将现场直播。

除现场查处、现场直播及“回头看”行动外，我们将选择部分报料内容进行暗访报道，并把线索汇总后提交给市食药监局，帮助您共同维权。

市食药监局相关负责人表示，“一起查餐厅”是首次在全市范围内开展“现场查处 现场直播”的餐企联手检查行动，主要是为了提高餐企的社会责任感，以及提高全市的食品安全水平，推动全社会共同监督食品安全情况。

5.经营禁止使用的食品原料，如亚硝酸盐、河豚鱼；

3.经营过期食品（调味料）；

■行动亮点

为了“让市民吃得放心”，东莞市食品药品监督管理局与东莞报业传媒集团联手，将首次在全市范围内开展“现场查处 现场直播”的餐企检查行动：一起查餐厅。

“单靠执法部门的力量，监督的范围有限，我们希望市民一起参与进来，一起推动食品安全保障工作。”该负责人说，“活动将考验我们的执法水平以及餐饮企业日常的食品安全工作，我们已做好了充分的准备，下一步会根据线索不定时对餐厅开展突击检查。”

1.无证或超备注项目经营；

东莞时间网讯（记者 周素琼）在外面吃饭，你担心的是什么？是餐厅使用劣质油、过期食品、非法添加剂，还是厨房太脏，卫生太差？厨师做菜时用什么油和调料，食材是否新鲜，有无非法添加剂，对此我们几乎一无所知。面对诸多未知的食品安全隐患，我们该怎样防范？

11.未制定应急预案；

党的十九大报告明确提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心” ，食品安全成为战略；今年东莞市“两会”上，市政府十件民生实事发布，食品安全建设排在第五，作为推动食品安全建设主要方式的餐饮“明厨亮灶”工程首次列入；4月初，全市推进美丽东莞建设工作会议提出，建设美丽东莞，提升城市品质。舌尖上的安全，正是城市生活品质的重要指标之一。

扫二维码报料 您的线索或成检查重点

首场行动为何要检查网络订餐？市食药监局相关负责人说，网络订餐近两年异常火爆，但也存在不少问题，为了巩固2017年网络订餐食品安全整治成效，市食药监局从4月中旬至7月开展新一轮网络订餐专项整治，“一起查餐厅”首场行动定位为网络订餐，可以起到更好的整治效果。

12.未按要求进行餐饮具清洗消毒保洁；

首场行动检查网络订餐

市民期望吃得明白放心

不少市民担心食品安全问题，希望执法部门能到自己常去的餐厅检查。市食药监局相关负责人说，突击检查会在全市范围内进行，检查对象会尽可能做到全类型覆盖，包括工厂食堂、学校食堂、网络订餐、网红餐厅、快餐店、酒店等。

市民报料时可根据以下常见餐饮违法行为提供线索：

6.在食品中添加非食用物质，如硼砂、罂粟壳；

2.经营标签不合格食品；

为了“让市民吃得放心”，东莞市食品药品监督管理局与东莞报业传媒集团联手，将首次在全市范围内开展“现场查处 现场直播”的餐企联合检查行动：一起查餐厅。

对于已曝光的问题，执法部门会对检查和处理结果及时跟踪，每月对已检查企业进行一次查餐厅“回头看”并报道整改效果。

4.经营无中文标签食品（含原料、调味料或酒）；

13.假冒伪劣酒水、食用油等。

您曾遭遇过食品安全问题吗？是否在哪家餐厅吃坏肚子？你希望主管部门去突击检查哪家餐厅？你更关注餐厅在哪个环节上的食品安全问题？这次行动邀请市民积极参与，如果您遇到食品安全问题，扫东莞时报官微二维码，可以报料。

7.从业人员无健康证；

市食药监局与东莞报业传媒集团将联手开展餐企检查行动