蓝科溯源

    截至去年底，我市已在78家食品生产企业建成电子追溯系统，实现了乳制品、肉制品、食品添加剂、速冻包子生产企业全覆盖。今年将在去年基础上，围绕乳制品、白酒等重点品种，在全市选取15家以上具有一定基础的食品销售经营者，纳入食品安全电子追溯系统，完善进销存数据管理，加强与上下游企业的数据对接，逐步实现试点品种全程可追溯。

    农村食品试点连锁配送

    据介绍，今年我市将推进农村食品统一配送和农村食品安全示范店建设，以连锁配送为重点培育不少于50家农村食品安全示范店。通过连锁配送实时监管、科学配送，建立食品安全、索证索票和购销台账制度体系，保证食品质量。

    市食药监局有关人员介绍，简单地说，市民在超市买了一箱牛奶，通过“江苏省食品追溯公众查询系统”，输入条形码和生产批次，可查询到牛奶具体身份信息，以及从哪家超市售出。此外，一旦食品出现问题，也方便召回，只需点点鼠标，食品销往哪里便一目了然。

    按照规定，入网食品生产经营者，应具有实体经营门店并依法取得食品生产经营许可证，且不得超范围经营。通过网络出售“三无”食品，将是打击的重点。

    杨跃萱 丁云

    逐步实现试点品种全程可追溯

    近，一些自制食品走红朋友圈，它们大多打着“手做”、“私房”等名号，通过网络渗入普通人生活。不过，这些网售自制食品暗藏着众多安全隐患，如没有专业制作知识、加工过程无专业设备、保质期根据经验自行判断等。

    培育不少于50家农村食品安全示范店

    此外，针对地方特色产品，今年将以豆制品为重点品种，试点开展全环节专项整治，打通生产加工、市场销售、餐饮消费监管链条。“农贸市场豆制品溯源信息必须要公示，经营者要从合法生产企业、小作坊进货，并签订供货协议，这样来推动小作坊登记、市场准入、索证索票等监管制度落实。”据有关人员介绍，专项整治和抽检将同步展开，打击豆制品无证生产经营、制假售假、使用非食品原料加工、非法添加、经营非法企业产品等违法生产经营行为。

    此外，今年还将以食用农产品配送经营者、农超对接的大中型超市为试点单位，开发建设食用农产品追溯系统。

    据介绍，通过查找和梳理农村食品安全问题多发、易发的重点区域、重点业态和重点场所，有针对性开展地方特色专项整治，以农村食品市场配送商为重点，将农村食品市场整治从终端销售延伸到源头批发，保障乡村振兴战略的实施。

    加强网售食品监管

    昨天，记者从市食品药品监督管理局获悉，今年全市食品流通监管工作要点正式发布，我市将在去年78家食品生产企业建成电子追溯系统基础上，向食品销售经营者延伸，将上下游企业数据对接，逐步实现全程可追溯。今后，只要扫扫条形码，能知道食品所用原料、添加剂、生产销售企业等相关信息。

    今年，我市将对全市网络食品经营主体开展摸底排查，建立与网络食品交易第三方平台协同协作管理机制。加大监督检查力度，严格落实入网食品经营者实名登记管理，加强对食品经营许可证和经营现场核查把关，禁止无食品经营许可证、超范围经营的食品经营者入网经营。

    电子追溯向流通领域延伸

    重点打击网售“三无”食品