蓝科溯源

　　一是用五个明确做好2018年创建和监管工作。

　　明确上级部门的工作要求和问题导向。要将上级部门的工作要求切实融入到日常工作中；认真梳理工作中存在的问题，以问题为导向，抓紧整改、提升水平。

　　要打赢预验收这场攻坚战。坚持问题导向，在满意度调查、硬件设施、宣传工作、社会共治等存在短板和不足的方面，以问题为导向，抓整改、抓提升。形成专项方案，在加强四小业态管理等重点难点工作上，制定出详实可行的方案，并逐一分解到街道（园区）。有效推进落实，要安排召开街道（园区）分管主任、食安办及各分局负责人三个会议，研究出台专题例会制度。强化指导督查，对重点单位重点督导，确保创建的要求全部落实到位。

　　明确年度目标任务。要对照时间节点、工作重点，明确具体的时间段需要完成的具体任务和重点任务。

 　　近日，江宁区市场监管局局长江开明主持召开食品安全监管和创建工作推进会，主要研究分析了如何贯彻落实2018年全区食品安全工作会议要求，扎实做好食品安全监管工作，打好食品安全城市创建攻坚战。分管领导魏宏伟副局长及食品相关科室负责人参加了会议。

　　食品协调科李志芸科长则将食品安全示范城市创建的七大类四十小类130项指标进行了梳理和汇总，列出了16项重点工作安排，明确任务内容、明晰责任分工，以顺利完成升级食品安全示范区评估验收、完成食品安全示范城市创建任务。

　　明确把创新作为提升监管水平的重要手段。食品安全工作要有江宁的特色、有创新的亮点，进一步加强分析和思考，在各个环节用更有效的方法，开展一些监管创新。

　　明确街道（园区）、部门食品安全工作任务。将创建工作的总结、台账整理归类；对存在的问题整改到位；正确面对9月份的验收“大考”，安排好各项工作；要进一步细化今年需要完成的目标任务。

　　要切实抓好监管方面的工作。食品安全监管工作是常态，如何更好地开展好监管，建立更完善的长效机制需要每一个监管人员认真思考。要注重将创建工作和食品安全日常监管有机结合；要高标准完成监管和创建；要进一步加大监管执法的力度。确保食品安全监管工作保持走在全市的前列。

　　明确科学的考核导向和督查整改工作。要用科学的督导、政策的引导，充分调动街道（园区）、城元旦为的积极性，并落实责任，特别是分类考核、分类指导的机制必须建立完善。

　　二是切实抓好当前和近期工作。

　　在听完汇报后，江开明局长认为大家都对各项工作进行了认真的思考，目标明确、责任明晰、信心满满。他从两大方面对食品安全监管及创建工作抓落实、抓推进提出了具体的要求：

　　三个科室负责人也提出了当前工作中存在的难题和问题：如在餐饮环节，餐饮单位的巡查全覆盖仍有局限性、餐饮提升工程长效管理有待加强、网络平台销售监督手段还有待加强。在生产和流通领域，水产品监管仍是终点，众彩部分经营户尚未全部使用统一的销售凭证，销售凭证的信息内容填写尚不够完整，生产企业的取证更加容易但企业的管理水平、实际状况良莠不齐。

　　会上，三个科室负责人分别生产、流通、餐饮领域监管及食品安全示范城市创建相关工作安排、存在难题及创新思考进行了汇报。

　　食品监管科薛军科长提出，要从两个大方面着手，努力争取2018年生产、流通两条线保持在全市考核的位次。一是抓好规定动作，抓好规定动作是开展创新、抓牢安全的基础，主要是要强化日常监管、根据职责做好生产企业许可后30日内的回查以及开展专项检查行动等。二是围绕创建探索创新，主要包括在全市率先打造好小作坊集聚区的食品安全工作站和快检室建立、生产企业风险隐患排查、电子追溯系统建设、规模以上企业参加国际先进质量体系认证等工作，以创新带创建、用创新促监管。

　　食药监所王建梅所长提出，要从加强餐饮企业主体责任落实意识、规范餐饮企业事前事中事后监管、持续推进餐饮业明厨亮灶工程建设和学校食堂食品安全提升工程建设、深入推进餐饮服务食品社会共治、抓示范典型促食品安全创建、加大餐饮服务食品安全技术监督、推进餐饮单位原料采购溯源体系建设和重点加强网络餐饮食品安全监管九个方面入手，抓重点、抓关键，确保市民餐饮环节的安全。