蓝科溯源

　　据介绍，目前我国食品加工设备行业存在着产品品种少、成套性不强、科技开发能力薄弱、性能不稳定等问题，与国外食品加工设备行业的差距较大。因而，国内大部分的食品生产企业更倾向于从国外引进产品。而国外制造企业在设备原料选择方面，也必须使用符合国内标准的材料，以免造成食品污染。

　　上海出入境检验检疫局的统计显示，2017年上海口岸共受理进口食品加工设备报检4656批次，货值达到3.36亿美元，批次和货值相对于上一年继续保持高位运行。 　　因此，上海检验检疫局一直强化进口食品加工设备的检验监管。对进口产品，会抽批在到货阶段实行现场查验，确保其符合食品加工卫生要求；在安装阶段，派员实施事中跟踪调试，抽取关键零部件送实验室检测；在运行阶段，还要通过食品安全溯源、安全风险信息采集等手段强化事后监管，重点关注电气安全、卫生要求等常发、易发的高中风险项目，为国内食品安全保驾护航。

　　据悉，进口的食品加工设备既有咖啡机、电烤箱、面包机等家用电器，也有冷藏箱、搅拌器等食品企业用设备，主要来源国有德国、美国、意大利和瑞士等。与普通机电产品相比，食品加工设备除一般电气及机械安全项目外，还与食品安全息息相关。因其是食品生产环节中直接与食品相接触的载体，且非一次性生产用具，它的材质和结构都将直接影响食品的安全。