蓝科溯源

　　北京盛华宏林重视新修订的食品安全法和食用农产品市场销售质量安全监督管理办法的培训学习，及时组织全体员工和市场商户进行培训学习。通过培训学习，加深、巩固对新修订的食品安全法和食用农产品市场销售质量安全监督管理办法的认识和理解，进一步增强在工作中贯彻执行食品安全法的力度，进一步增强市场商户的食品安全法律意识。

　　——加强购销台账管理

　　——提高准入门槛

　　——加强证照管理

　　北京盛华宏林对所有已进场的食用农产品实行严格监管，厂家和商户都要与市场签定食品安全公约，以食品安全保证金的形式约束生产厂家和市场销售者忠实履行合同义务。

　　——索证索票溯源

　　——签定食品安全公约

　　北京盛华宏林严格落实北京市食品药品监督管理局生猪牛羊肉目录制管理，严格执行产销衔接，实施“场厂挂钩”，入场销售的生猪牛羊肉均来自北京市食品药品监督管理局生猪牛羊肉目录，实施统一配货，提高准入门槛。与生猪牛羊肉目录企业签订“场厂挂钩”协议，严禁市场销售者擅自从其它渠道进货。

　　针对市场商户建立食品购销台账不规范的问题，公司在检查商户台账的基础上，根据商户台账存在的问题，有计划、有步骤地对市场所有商户进行了规范建立食品购销台账的培训。培训的主要内容：一是经营者应当建立食品进货台帐，从事批发业务的，还要建立销货台帐；二是进货台帐应如实记录购进食品名称、购货时间、规格（品种）、数量、供货方名称及其联系方式、检验检疫证明编号、食品质量保质期限等情况；三是销货台帐应如实记录销售食品名称、销售时间、规格（品种）、数量、购货方名称及其联系方式等情况；四是进货台帐和销货台帐保存期限不得少于2年；五是经营者确保在购进食品时，向供货方索取有关票证，并做好登记工作。对索取的票证分类建档，以保证食品来源渠道合法、质量安全；六是消费者有要求的，经营者在出售食品时，应提供合法销售凭证，未能提供合法销售凭证的，应提供商品质量信誉卡。七是市场商户建立的台账，必须做到货、票、账一致。

　　按照《北京市朝阳区食品安全自检实验室检测计划》要求，全年监测量不低于800批次监测任务，北京盛华宏林每年都保质保量超额完成检测任务。对入场销售的鲜活水产品，做到每车必检。

　　——加强食品的检测

　　——重视新法的培训学习

　　习近平总书记在十九大报告中明确提出“实施食品安全战略，让人民吃得放心”。加强食品安全工作，关键是落实好习近平总书记反复强调的“四严要求”，严把“从农田到餐桌”的每一道防线，对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳。北京盛华宏林始终遵循打造让政府放心让百姓安心的农批市场的宗旨，坚持抓好从源头到销售全程食品安全工作，实行分段把关：

　　通过培训，增强了商户建立台账的意识，提高了商户规范建立购销台账的自觉性，健全了食品安全追溯制度。

　　从加强商户证照管理入手，抓好对商户的日常监督管理。一是按照食品安全法规定，保证商户证照始终处于齐全、有效状态。二是加强检查。为使商户各类经营证照始终处于齐全、有效的状态，确保商户依法正常经营，对市场商户的证照进行经常检查，对证照到期的商户，食品安全部尽快换发新的证照；对未按规定亮照经营的商户，督促商户及时改正。通过加强检查，确保了市场所有商户都达到了证照齐全、有效的状态。

　　据了解，北京盛华宏林是以粮油、水产品批发为主的综合性农产品批发市场，以持续推动食品安全常态化为中心工作，以发展为主线，以服务为龙头，创新观念，强力推进各项工作，确保了食品安全。

　　根据食品安全法要求，检查督促商户索证索票，即商户在购进商品时，应当按批次向供货者、生产加工者索取、查验证明商品符合质量标准，以及证明商品来源的票证，并复印留存，以备检查。商户对索取的证明文件、票证进行检查验收并登记、记录，分类归档管理，便于检索，保证商品安全的追溯。

　　据悉，按照《京津冀协同发展规划纲要》及首都新定位，北京盛华宏林总体规划紧紧围绕创新升级的5大发展理念：减量发展、业态创新、文创驱动、场景升级、互联网+，谋划发展定位、产业布局和业态升级，深度服务农业双创，打造“七大”亮点，让更多的现代农业科技成果转化为造福百姓的安全农产品。