蓝科溯源

据京东方面介绍称，7Fresh大族广场店中生鲜产品占比达到75%，设有蔬果、活鲜、肉类等区域，同时店内也有烘焙、酒水、快消食品、百货等区域。体验方面，7Fresh设置东方餐饮区和西方餐饮区，东方区以日料、中式烹饪为主，西方区主要提供披萨、牛排、意面等。

使用智能购物车前，车体会弹出一个装有手环的框，“主人”佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。“安全性是无人产品重要的考核指标”，负责智能购物车研发业务的京东X事业部总裁肖军说，“智能购物车拥有先进的避障系统，综合了摄像头、红外线感应技术，在遇到障碍和紧急情况时，购物车可以立刻做出‘刹车’指令”。

除了智能购物车，7FRESH店内还专门为部分水果配备了可实现区块链溯源的“魔镜”系统，消费者拿起带有二维码标识的水果，“魔镜”便可自动扫描感应，将水果的原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。

谈及竞争这件事，王笑松表示，做生鲜要有情怀，真正脚踏实地，一步一个脚印把每件事情做扎实。所以，京东不会冒进，而是希望在一个市场做深，因为如果多个市场这样去开辟，对团队的挑战是很大的，因为不同的区域管理的难度，包括需要协调沟通后端供应链、配送、仓储各方面。

除了自动跟随，它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队，消费者凭取货码，在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时，它甚至可以自动返航回到充电处，等待下一位顾客的召唤。

无怪乎，电商平台抑或零售巨头，都在线下生鲜投入了积极的探索。1月4日，位于亦庄大族广场的首家7Fresh正式宣布开业，“超市+餐饮”业态的新型门店承载了验证京东无界零售成果的重任，正式打响了京东线下生鲜战场的反击战。

另外，财经网科技留意到，7FRESH并未如以往的京东金融、京东物流、京东到家等一样在前面冠以“京东”二次，王笑松解释说是因为希望公司能更独立一些，更市场化一些，更希望它真的是为整个线下零售行业进行赋能。“我们有7FRESH这样一个平台，能够把这些核心能力利用好，同时离顾客更近一些，让顾客感知到，让社会感知到，我觉得这可能是7FRESH成立的重要意义之一。”

根据BCG咨询和阿里研究院此前发布的《中国生鲜消费趋势报告》，到2020年，中国的生鲜消费市场仍将以线下为主，线下渠道将占据75%-85%的市场。

作为京东打造的首家线下生鲜超市，7FRESH承接了许多京东自主研发的“黑科技”，拥有自动跟随功能的智能购物车、可以自动扫描感应溯源的“魔镜”系统、自助刷脸支付、人脸拉花、智能补货，众多黑科技加持智慧超市。

他认为，工欲善其事，必先利其器，终零售的竞争还是供应链竞争，顾客来到店里面重要买产品，所以产品是核心，而他对于7FRESH的供应链也特别有信心。

零售大战一触即发，已经从线上厮杀到了线下，触及到生鲜难啃的这块骨头。

与此同时，他认为作为非标品的生鲜很难打价格战，因为光价格便宜没有用，东西要好才行，所以7FRESH不打价格战，打价值战。“同样的车厘子有人卖的更低，但品质不一样，分空运、海运，不同的产区，还要分大小，还要分车厘子到岸多少天，太多学问在里面，这才是生鲜难做的地方。消费者买生鲜不是完全因为便宜，很多时候因为东西好，东西好很重要，倒不是很担心价格战，”

京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松表示，未来3到5年，7FRESH将在铺设超过1000家门店，保证消费者随时随地都能购买到安全、优质的生鲜食材和食品。“7FRESH要做的不只是向消费者兜售一颗苹果，而是要在售前、售中、售后的全流程环节中，为消费者打造一套自成体系的品质保障及餐饮服务方案。”

他表示，零售行业的规模很重要，京东已经是全中国线上线下的超市，越强才能拿到越多的资源。此外，京东集团对7FRESH这个项目非常重视，同时内部的协同做的非常好，所以一些紧缺或者优质的产品，生鲜事业部和消费品事业部都会给到很大的支持。

此外，7FRESH背靠京东及京东生鲜，包罗来自全球各地的新鲜食材。试营业期间，7FRESH大族广场店日均客流量超10000人次。作为京东零售生态开放赋能的“样板”，线下门店中大部分商品都可在7FRESH APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内，快半小时送达。

去年，刘强东提到无界零售，随着移动互联网和智能硬件，以及计算能力的提升，传统的人货场定义肯定要被颠覆，京东希望借助于7FRESH这个项目，能够把京东十几年来积累的零售能力，包括供应链能力、物流配送能力、仓储能力、统能力和运营端能力打包成产品输出给有需要的合作伙伴，帮助他们一起实现零售层面的提升。

同时他透露，京东现在的采购规模也能让其拿到更多优质的产品，7FRESH店里面有超过20%的产品是京东海外直采的产品，这个更能体现出7FRESH的优势。