蓝科溯源

普洱全程监控保质量

今年，普洱市完善普洱茶生产加工各环节的全程监管，深入开展普洱茶质量安全专项治理，构建起普洱茶“从茶园到茶杯”的质量安全保障体系。把好原料控制关，协同配合市茶叶咖啡局、农业局等行业主管部门，支持和鼓励茶叶产区农民专业合作社建设，规范茶叶种植管理，推广有机认证标准，严格监控重金属、农残等安全性指标，为普洱茶生产企业提供优质安全原料；同时扶持有条件的茶叶初制所改造升级，走精深加工路子，提高产品附加值。把好生产控制关，严格普洱茶生产经营许可条件，进一步规范和提高普洱茶生产管理水平。把好商品交易关，加强普洱茶“产后质量管理”,加大对运输、仓储和电子商务平台交易等环节的管理，协同配合有关部门建设与普洱茶市场交易相适应的茶叶仓储中心。把好生产经营质量安全监管关，对普洱茶实行“从茶园到茶杯”的全过程监管。把好抽检监测关，在茶园、茶叶专业合作社、生产企业、茶叶交易市场等重点部位，对农药、化肥等农业投入品、茶叶初制所加工毛茶、普洱茶入厂原料、茶叶出厂成品、市场交易商品等关键控制点进行抽检，并向社会公开抽检结果。

云南省普洱市有着“世界茶源、中国茶城”的美誉，茶业生产是普洱市的支柱产业。如何服务和监管好普洱茶产业的发展，保证普洱茶质量安全，始终是普洱市食品药品监督管理部门重中之重的工作。普洱市食品药品监管局食品生产监管科科长杨建国指出，加强茶叶种植管理，严格控制农药、化肥等农业投入品的使用是从源头控制茶叶农残超标的关键。

同时，普洱市还实施茶叶生产企业质量安全授权、茶叶生产企业质量安全诚信档案和普洱市食品生产企业质量安全诚信档案管理三个制度，并建立和推行茶叶企业产品质量安全追溯制度，依托云南科维乐云茶追溯系统，推进茶叶生产企业质量安全追溯体系建设，努力实现质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究；拓宽普洱茶品牌和品质鉴别渠道，提高普洱茶质量安全透明度，让消费者真正能够买到货真价实的普洱茶，打造“普洱生产”品质形象。 茶叶追溯系统的建立和实施，将实现从种植加工到仓储流转的各环节的信息化监控，帮助企业从制度和体系上规范了普洱茶产销在各环节的基本流程，彻底摆脱普洱茶制备加工方面的诸多问题，提升管理水平，杜绝管理漏洞和质量问题，并为申报有机认证打下坚实的基础。

近年来，茶叶农残超标、违法添加等质量问题成为社会关注热点与当前监管难点。对此，各地都使出了自己的办法，例如，科维乐构建云茶追溯系统。综合看来，茶叶生产加工正在通过纳入溯源系统、完善产品检测来保障安全。

泡茶或煮茶的习惯，在我国的大江南北流行了几千年，从原来的士大夫阶层专享到现在进入寻常百姓家，饮茶早成了普通人生活中的一种乐趣，而上好的茶叶更是待客的不二选择。清明、谷雨前后，正是一年春茶上市的季节，放眼各地的茶场绿意盎然，充满了勃勃生机。一年的辛苦之后，茶农们都在等待这收获的季节，期盼着新一轮的早春茶从茶园走向千家万户。然而，近年来，关于茶叶农药残留的话题一直沸沸扬扬，使得普通人在爱茶的同时，对如何选购茶叶生出许多疑惑：我们买的茶叶有没有农药残留呢？怎样才能买到安全又品质出众的新茶呢？本期，我们写这篇关于茶叶安全的稿件，供广大朋友们参考。