蓝科溯源

据了解，建设食品质量电子溯源系统是今年漳浦县委、县政府为民办实事十大项目之一。该系统依托电子监管平台，根据不同领域实际情况，设立电子管理台账，利用摄像头、手机、扫描仪等设备，将企业的生产许可证、营业执照、产品检验报告等证照材料扫描上传系统，并要求经营者按时上传食品生产经营数据。

近日，福建省漳州市漳浦县食品药品监督管理局与电信部门签署构建食品质量电子监管系统合作协议，首批将22家食品生产企业、24家食品经营企业、22家餐饮服务单位纳入食品质量电子溯源系统。

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通过溯源系统，对企业关键岗位、关键环节实施“全球眼”视频监控，如餐饮食品烹制过程、食品生产加工后厨管理环节、生产净化车间等，真正做到食品从生产、流通到餐桌的全过程实时“跟踪”，形成“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的食品安全责任链，强化食品安全风险监测评估，构建社会食品安全技术支撑体系，建成全覆盖、高效率的食品监控网络。