蓝科溯源

　　沈丘縣是周口市的一個人口大縣﹐在食品流通領域經營者點多面廣,如果經營不規範﹐監管不到位﹐很容易造成食品安全隱患。

　　近年來﹐根據本縣食品流通領域的現狀﹐沈丘縣食品藥品監督管理局在食品流通﹑食品生產﹑餐飲業等領域不斷發展創新﹐率先在周口市實行了食品流通“一票一表”監管制度。

　　“一表指集中查驗登記表﹐一票指一票通﹐一票通一式兩聯﹐聯由供貨商保存﹐第二聯由零售商保存。”沈丘縣食品藥品監督管理局局長竇巍介紹說。

　　今年以來﹐沈丘縣食品藥品監督管理局針對個別小餐飲企業存在的後廚臟﹑亂﹑差情況﹐開展了為期三個月的全縣餐飲業百日整治工作。對餐飲企業進行拉網式檢查﹐截止到10月中旬﹐該局共立案674起﹐結案628起﹐罰沒款302萬元。

　　“‘一票一表’制度是本縣對食品安全流通領域的創新﹐自實施以來受到供貨商和零售商的一致好評﹐在食品流通領域和監管環節都取得了很好的成效﹐可謂是一舉雙得。”竇巍說。

　　“食品安全監管工作祗有起點﹐沒有終點﹐祗有開始﹐沒有結束。”竇巍表示﹐未來﹐他們將進一步轉變思想觀念﹐創新工作思路﹐改進工作方法﹐加大工作力度﹐切實保障好沈丘縣人民群眾的飲食安全。（光明融媒記者王勝昔﹑丁艷通訊員夏娜）

　　實行“一票一表”監管制度﹐是要求所有進入沈丘的食品﹑藥品供貨商先在食藥局進行登記備案,然後向銷售商提供集中查驗登記表,以此方式解決供貨商向每個零售商提供每種產品的廠家營業執照﹑生產許可證﹑質檢報告的繁瑣手續﹐節約了供貨商的經營成本。

　　零售商售出商品時也需開具票據存檔記錄﹐方便了零售商保存供貨商的資質﹐實現了食品源頭可溯﹐安全可控﹐去向可查的目標。

[責任編輯:王宏澤]

　　此外﹐該局專門成立了食品藥品安全督查小組﹐定期或不定期的對全縣的食藥經營者進行明察暗訪。尤其是針對校園及周邊的“五毛”“一元”食品﹐做到了“有賣必抽﹐不合格必罰”。

　　“以前進貨需要提供很多憑證資料﹐十分繁瑣。現在好了﹐一張表﹐清晰明了﹐輕輕鬆鬆解決了問題﹐省了很多時間和精力。”10月27日上午﹐河南省沈丘縣紙店鎮美山超市老闆孫志在接受採訪時高興地說。

　　沈丘縣小川鮮鍋火鍋店老闆魏強說﹐經過“一票一表”制度進入到店裡的食材﹐均能夠準確的追蹤溯源﹐瞭解食材的生產日期﹑保質期﹑產地規格等信息﹐充分保障了顧客舌尖上的安全。