蓝科溯源

      

      深圳市烹饪协会负责人刘永忠先生表示，优质的“大闸蟹”，养殖的水质一定要好，才可称为“清水大闸蟹”。而市场上或网络上售卖的一些冒名的、或进货渠道不明的“大闸蟹”，不排除在较脏的水质中养殖，由于商贩事先用刷子或化学药水浸泡处理过，市民购买时难以发现，不过在蒸熟后可以辨认。
      市民要提防吃到“死蟹”，
      都市频道记者来到罗湖的罗芳水产市场，这里有商贩去年曾因以“太湖大闸蟹”冒充“阳澄湖大闸蟹”，被食安小分队曝光过。这一次，商贩们没敢再撒谎，纷纷表示，太湖、阳澄湖都还没“开湖”，暂时无货。

      但由于商家的冷链运输能力不同，

      目前市场上的“冒名大闸蟹”科技手段是伪造“防伪扣”，通过淘宝卖家搜索发现，1毛钱一个的“防伪扣”，只能扫出“阳澄湖大闸蟹”几个字，而3毛钱一个的甚至可以伪造详细的所谓“大闸蟹溯源”信息。

      小编提醒大家大闸蟹讲究新鲜，

      又该如何破解呢？

      也正因知名、销路好，
      随后，记者又暗访了一些卖大闸蟹的档主，他们只是笼统地声称，这些蟹也是来自江苏，但江苏哪里也说不太清楚。档主表示，中秋送礼之际，用假包装，再配上假的防伪标签，是目前市场上惯用的“套路”。
      莫过于江苏的阳澄湖清水大闸蟹。

阳澄湖大闸蟹在深圳开卖了？别上当！5天之后才开捕！

2017-09-19 11:34栏目：