蓝科溯源

2017年9月9日讯，手机扫一下，能实时监控后厨的烹饪、加工和清洁情况。9月6日，为响应北京市和西城区食药监局对“阳光餐饮工程”的倡导和要求，西城区两家庆丰包子铺推出手机扫码直播后厨活动。

“邀请您参与质量安全监督，手机直播餐厅后厨，扫二维码进入”。当天，庆丰包子铺西单店的店内多了两个二维码的展架。记者体验发现，安卓系统的手机扫码后可下载生成一个名为“庆丰包子铺”的app，观看餐厅的后厨直播，苹果手机则只能访问网页版。

据介绍，此次庆丰包子铺将以西单店和安东店作为首批试点店面，消费者只需下载店内二维码关联的手机app，即可随时在手机上查看餐厅菜品制作、餐具清洗消毒等环节的操作过程。记者了解到，截至目前，庆丰也是西城区首家引入该系统的餐饮企业，华天企业的所有餐厅预计将于年内开通后厨直播。

现场，记者也下载了此款手机app，一打开直播界面可以清晰地看到两家试点门店后厨的操作情况。其中，西单庆丰店一位员工正在制作包子面团，另一位员工在将馅料包入面皮。安东店员工则正在清洗餐具。记者看到，直播镜头都是从高处往下拍摄，操作间内的情况一目了然。一位现场体验的消费者也告诉记者，“能够通过手机app随时看到后厨的操作过程，吃得更加放心了”。

现场，记者也下载了此款手机app，一打开直播界面可以清晰地看到两家试点门店后厨的操作情况。其中，西单庆丰店一位员工正在制作包子面团，另一位员工在将馅料包入面皮。安东店员工则正在清洗餐具。记者看到，直播镜头都是从高处往下拍摄，操作间内的情况一目了然。一位现场体验的消费者也告诉记者，“能够通过手机app随时看到后厨的操作过程，吃得更加放心了”。

据介绍，此次庆丰包子铺将以西单店和安东店作为首批试点店面，消费者只需下载店内二维码关联的手机app，即可随时在手机上查看餐厅菜品制作、餐具清洗消毒等环节的操作过程。记者了解到，截至目前，庆丰也是西城区首家引入该系统的餐饮企业，华天企业的所有餐厅预计将于年内开通后厨直播。

“邀请您参与质量安全监督，手机直播餐厅后厨，扫二维码进入”。当天，庆丰包子铺西单店的店内多了两个二维码的展架。记者体验发现，安卓系统的手机扫码后可下载生成一个名为“庆丰包子铺”的app，观看餐厅的后厨直播，苹果手机则只能访问网页版。

2017年9月9日讯，手机扫一下，能实时监控后厨的烹饪、加工和清洁情况。9月6日，为响应北京市和西城区食药监局对“阳光餐饮工程”的倡导和要求，西城区两家庆丰包子铺推出手机扫码直播后厨活动。