蓝科溯源

　　本报济南讯　日前,济南市章丘区做凉皮的牛余梅,领到了全省张带二维码的小作坊标识。用手机一扫二维码,信息名称、配料、保质期,还有监管信息都显示出来了,相当于一张凉皮的“电子身份证”。
　　食药监部门听说后,积极引导她去制定凉皮的标准,根据产品的特性,和她一块起草标准草案,然后报到省一级部门备案,很快批下来了。只有初中文化的牛余梅制定出山东个凉皮小作坊标准。

　　□记者　杨润勤　通讯员　曲广欣　报道
　　“不光俺的凉皮小作坊有了标准,也有了名字——章丘牛大姐淀粉制品厂。现在能卖2000多斤呢!”牛余梅十分动情地说。

　　牛余梅告诉记者,为了拿到这份“官方认证”,可费了不少周折。前几年,因为卫生不达标,凉皮作坊被停业整顿。后来卫生达了标,可牛余梅的凉皮买卖还是做不大。两口子几次到饭店和学校食堂上门推销,都吃了闭门羹。牛余梅很苦恼:“人家说要三证齐全,你没有证不收,凉皮也没有标准,也没有企业标准,没法给作检测,那可怎么办呀?”