蓝科溯源

    一是开展风险隐患排查回头看。要求全系统认真贯彻落实“‘5.25’加强校园食品安全管理工作电视电话会议”精神，汲取教训，举一反三，在开学前组织开展校园食品风险隐患大排查和整治工作回头看，重点加强对《国务院食品安全办等6部门关于进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见》和《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作的通知》落实情况的监督检查，建立问题台账，进行挂图作业，逐项对账销号，确保风险隐患排查整改到位。

    秋季新学期已开学，为切实加强校园及周边食品安全监管，有效防控食品安全风险，保障学校正常教学秩序和广大师生饮食安全，近日，定西市食品药品监督管理局制定印发《关于开展2017年秋季校园及周边食品安全专项检查的通知》，以六项举措强化秋季校园及周边食品安全。

    五是净化校园周边食品安全环境。各县区局要加强对校园周边食品小作坊和食品摊贩的引导和监督，督促校园周边小作坊、食品摊贩和家庭托餐经营者许可或登记备案。对校园及周边200米范围内生产和销售“五无”食品的行为进行严查严处，确保校园周边食品环境安全。

    三是重点加强学校食堂及营养餐安全监管。各县区局要结合“网格化”监管要求，把监管责任和任务落实到“格”、靠实到人，确保监管无死角、无遗漏。要督促各学校食堂全面落实电子追溯、明厨亮灶、安全状况外置化、餐饮具洗消等管理措施，确保学校食堂电子追溯、明厨亮灶、安全状况外置化实施率分别达，同时坚决杜绝未纳入营养改善计划的供餐单位或个人进行供餐。

    四是切实加强校园内食品安全管理。严格许可准入，严禁无证无照食品生产经营者入校经营食品。要求各学校与校园内食品生产经营者签订食品安全责任书，定期对校园食品经营情况进行自查。建立校园内食品经营退出机制，对存在严重违法违规行为或拒不整改的食品经营企业，依法收回其经营场所。

    六是严防食物中毒事故发生。坚持把学校食堂作为食品安全事故防控的重点，严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角(四季豆)和采购及使用亚硝酸盐、散装醋、散装酱油和散装食用油等高风险食品(原辅料)。指导各学校完善食品安全事故应急预案，适时开展应急演练，进一步提升食品安全风险防控水平及应对能力。(通讯员张宇辉)

    二是督促落实食品安全主体责任。督促指导各学校每月开展食品安全自查，认真填写自查表和整改情况。各级食药监部门要确定“网格”监管人员对学校自查工作进行全面核查，督促各学校建立健全责任体系、制定对外承包准入制度、落实原辅料购进验收、食品留样等安全保障措施。