蓝科溯源

　　“目前，我们的乳制品质量安全信息追溯系统和销售电子信息记录系统已经建立，食品原辅料、人员信息、供应商信息、生产过程信息、检验信息以及销售信息的大数据采集处理已经实现。”该公司生产技术总监李一清告诉记者，通过这一套系统，食品安全监管人员不仅能从正向查询相关生产过程的保障信息，如原奶批号、原料批号，而且能从反向查询生产过程的保障信息，如产品规格、名称、批号等。“我们目前每天有11万份的订奶量，通过这一套信息，可以做到在三分钟之内追踪到某一批次产品到了哪些用户手里，一旦出现质量问题，可以及时精准地将信息传递给消费者，同时上报到监管部门。”李一清说。

　　为加快推动我市重点食品追溯体系建设，根据市政府《绍兴市加快推进重要产品追溯体系建设实施方案》，今年以来，我市加快推进乳制品等特色食品生产加工企业电子信息追溯系统建设工作。作为首批试点的企业，浙江一景乳业股份有限公司目前正在通过内部信息化再造，实现原材料到终端销售的全信息化监控。

　　浙江在线3月15日讯 昨天早上9点左右，位于滨海新城的浙江一景乳业生态牧场内的全自动转盘式挤奶器开始运转，千余头奶牛依次进入转盘，接受机器挤奶。在进入转盘前，工人们会在奶牛的头上连上几根线，线的终端是该头牛全部的身体数据及当天的挤奶量。“这是从源头起，对每一滴牛奶进行大数据监测。”生态牧场负责人徐斌说。

　　“下一步，我们将在更多的中小食品生产企业里推广电子追溯体系建设，同时，将进一步打通电子追溯系统的政府部门监管端、企业管理端和公众查询端功能，实现产品来源可追溯，去向可查询，责任可追究，进一步提升食品安全的信息化监管水平。”市市场监督管理局食品生产处副处长陈朝晖说。（绍兴日报  记者 王薇）