蓝科溯源

水稻“零农药”种植示范基地喜获丰收

为什么要减少农药的使用？

近日，记者对广西乐业县猕猴桃示范基地进行效果查看时发现，使用素安营养素后的猕猴桃植株上的溃疡病发病点得到控制，片区内溃疡病呈现停止蔓延趋势；植株新叶舒展、翠绿；果实均匀、大果率高，果实光泽好。而使用农药或者没有使用素安营养素的猕猴桃，出现果实偏小欠圆润、植株发育不良、植株寿命短等现象。据素安公司技术人员介绍，使用农药的猕猴桃短时间内可以增收，但过多地使用无异于“饮鸩止渴”，从源头上预防猕猴桃溃疡病才是长久之计。而从田间调查情况来看，素安营养素能有效缓解猕猴桃溃疡病的传染发病程度，对溃疡病的防治功效已经显现。

减少农药使用有何良策？

但从世界范围来看，我国农产品市场情况也许并不乐观。入世以来，我国一些农产品因为农药、化肥残留量较高而被一些西方发达禁止进口，“绿色壁垒”已成为中国农产品出口面临的障碍。广东输欧茶叶、果汁因农药残留问题连遇伏击，欧美预先不打招呼集体向植物调节生长剂亮出红牌，发达对中国出口农产品的品质、卫生、安全等技术要求越来越严格。对比发现，中国农残量检测项目数量与欧美日等国存在令人震惊的差距，许多重要指标在中国并不在检测之列。这也许是造成我国农产品出口屡遭挫折局面的重要原因。

过去几年发生的食品安全问题曾一度让有关部门丧失公信力，民间怨声大。尽快建立健全的农药残留标准，有效限制剧毒、高毒农药的使用，不但保护我国农业发展环境，还将是从源头上保证农作物“入口安全”，重塑食品安全监督体系的重要任务。

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另一方面，这是市场的需求和政府的重要工作部署。随着人民生活水平的提高以及入世后我国农产品应对国际竞争的需求，人们对农产品质量提出了新的要求。在国内，时下的绿色生态无公害农产品越来越受到广大市民的青睐，许多种植户也尝足了绿色农产品的甜头。

这是由农药本身的危害所决定的。农药和化肥是重要的农业生产资料，在促进粮食和农业生产中起到了不可替代的作用。目前，世界各国在农业生产中基本上都会使用农药进行有害生物防治，完全不用化学农药的农产品只占总量的3%～5%左右。

据统计，我国大规模使用农药已有20多年的历史。大量施用农药带来的好处，已经被积累已久的危害所抵消：害虫杂草产生抗性，农药被迫越施越多，这是一种恶性循环。土壤质量下降影响作物生长，土壤和水体的生物受到影响，终可能影响人类健康，包括生殖健康。著名科学家钟南山疾呼：残留农药不控制，再过50年中国人将生不出孩子！虽然说法夸张，但却让我们加深了对农药危害的认识。

实际上，一些地方过分依赖农药的使用，导致病虫抗药性上升、防治效果已下降。农业部种植业司有关负责人说，减少对农药的依赖、建设现代植保体系，是要尽快改善病虫害监测防控手段。这要求农业生产要转变传统的防控方式，提升现代植保的物质装备技术水平，大力推广绿色防控技术，从生产过程控制农药和有害生物毒素残留，从而保障农业生产安全和食品安全。由此，市场上一些以“中草药”提取物代替农药的农业科研企业便应运而生。

钟府荣 罗梅 本报记者洪泉 发自广西

目前，素安营养素已得到乐业县大部分猕猴桃种植户的认可，部分种植户还表示将营养素延伸用到水稻和其他作物种植中，让自己也让更多人吃上安全放心、没有农药残留的生态食品。

要让全民健康，必须保障食品安全。早在2016年10月，中共中央、国务院印发并实施了《“健康中国2030”规划纲要》，指出要把人民健康放在优先发展的战略地位，在未来十几年内让我国人民的健康水平达到质的飞跃。健康发展战略离不开食品安全工作，而食品安全的关键是食品生产源头上的监管。

在刚刚结束的2017年夏粮收获工作中，素安公司全额投资的广西境内五个“零农药”种植示范区再次传来捷报，3000多亩的早春稻喜获丰收。在广西兴业县、象州县和田东县的素安公司水稻“零农药”种植示范基地，施用素安营养素的水稻体态健康、分蘖多而粗壮、生长均匀、稻穗颗粒饱满，整体产量较之没有施用素安营养素的要高。由于病虫害的减少，兴业县的水稻种植户普遍反映，使用素安营养素不但减少了种植风险，而且带来了丰收。农户的肯定，为素安“零农药”种植技术的下一步推广提供了前提，创造了条件。

对于一个、一个民族来说，“零农药”种植，生产安全、健康的农产品任重而道远！保障食品安全，需要有关部门对超标农残农产品的监督和杜绝；需要社会对“零农药”种植的认可和支持；广大农业生产者需要更多和素安公司“传承中医学文明，萃取中草药精华，打造零农残食品”一样的农业精神，加入到“零农药”种植的行动中，为千家万户的“菜篮子”“米袋子”呈上安全健康的生态食品。

兴业县水稻“零农药”种植示范基地进行机械化收割

素安营养素，是利用传统中医理论中食物相生相克、五味宜忌的原理，根据植物的酸、甜、苦、辣、涩、麻、寒、咸、热的特点找出病虫害天敌，其除虫手段为：寻找天敌、触杀、胃杀、杀卵、熏赶、拒食、饿死、厌食；然后根据病害的不同特点、发病规律、土壤条件、气候和植物自身的特性，有针对性地配制，达到防病的功效。目前公司已完成研发的配方涉及茶叶、水稻、水果 、蔬菜、根茎类等五大系列产品，致力于攻克世界六大植物癌症。其中，“香蕉黄叶病”正在规模化试验，“沙糖橘的黄龙病”也已进入实质性试验阶段；而“百香果茎腐病”“ 茉莉花白绢病”“珍珠李根腐病”和“ 猕猴桃溃疡病”已经攻克。

未来农业种植

今年年初，习近平总书记再次对食品安全工作作出重要指示，强调要加强从“农田到餐桌”全过程食品安全监管工作，严防、严管、严控食品安全风险！这也表明食品安全监管工作的首要任务，是在农产品生产环节出重拳！

猕猴桃长势喜人

乐业县甘田镇猕猴桃种植基地

目前，素安公司一方面正在开展横向合作，与自治区内外科研院所、高校和企业合作开展技术研发创新项目，致力于搭建一个专家坐阵“会诊”作物增产增效的平台，并将出版书籍成果整理、成果转化，为现代农业发展做贡献，为我国食品安全做保障。另一方面，素安公司通过与各地种植户达成合作协议，建立“零农残”示范点，由公司全程进行技术指导，使用素安植物营养素进行生产，全程不使用农药。在公司2017年规划中，拟在自治全区建设5个（东南西北中）示范基地，总面积3000亩。范围内的种植大户、代理商自行投资建立的示范基地将达到100个。通过示范基地建设的效应，幅射推广，力争在5年内实现粮食播种面积“零农药”栽培技术占有率达10%以上，让亿万人民脱离农残大米，吃上放心粮。

素安产品施用作物后，无残留、无污染，不破坏粮、瓜、果、蔬菜等作物的色、香、味。其原材料为黄瓜蔓、苦瓜蔓、辣椒叶、马齿苋、姜叶子、橙子叶、芭蕉叶、艾蒿等近200种中草药，取材容易且无任何化学成分添加，均为田间地头常见植物。并且，该营养素对作物具有增根、壮苗、抗逆、增产、提高品质的功效，还能控制土壤中各种有害病菌的传播，减轻病虫害和重茬病害的发生，符合绿色农业生产需要，保证食品安全环保。

农药使用后很长一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质称之为农药残留，它或多或少地直接通过植物果实或水、大气到达人畜体内，或通过环境、食物链终传递给人畜，危害人类的身体健康。

猕猴桃有“水果”的美誉，以其独特的口味、丰富的营养含量被赋予极高的经济价值。而业界公认的“果树癌症”之一——猕猴桃细菌性溃疡病，是影响猕猴桃生产的杀手。据了解，猕猴桃溃疡病是一种严重威胁猕猴桃生产的毁灭性细菌性病害，此病来势凶猛， 流行年份致使全园濒于毁灭，造成重大经济损失，不仅产量减低，而且导致果皮变厚，果味变酸，品质下降，商品价值降低。我国猕猴桃主产区陕西、四川等地，猕猴桃每年因患溃疡病造成的直接经济损失占20%左右，是目前困扰农户的问题。

为了有效控制农药使用量，相继出台了有关政策，从2015年2月农业部制定《到2020年农药使用量零增长行动方案》，再到2017年年初发布的“中央一号文件”，提出要“推广高效低毒低残留农药”，甚至为农药残留标准制定提出具体要求，“到2020年农兽药残留限量指标基本与国际食品法典标准接轨”。各省纷纷响应中央的号召：广东加大投入、示范引领化肥农药减量增效；湖北多措并举推进有机肥替代化肥；西藏让农残超标不合格农副产品“入市无门”；辽宁、江苏等省份也同时扎实推进农药减量增效……

目前我国普遍存在过量使用或不规范使用农药、化肥的问题，从而引起农产品农药残留超标，已造成严重的食品安全隐患，与我国“健康中国2030”目标背道而驰。如何减少农药化肥的使用，而又不使农产品减产、保障食品安全，已成为我国农业生产、食品领域一大新的难题。同时，也给一些新型农药——中草药提取物，提供了很大的发展机遇。

素安公司创始人黎钦涛（左）在乐业县猕猴桃基地进行技术指导

民以食为天，食以安为先，安以质为本！老百姓从过去的吃饱、吃好，到现在吃得安全，吃得健康，说明我国人民对饮食的要求已从追求“量”到追求“质”的转变。习近平总书记曾强调，没有全民健康，没有全面小康。

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水稻“零农药”种植示范基地

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“传承中医学文明，萃取中草药精华，打造零农残食品”是广西素安生态农业有限公司的核心精神。但按目前的经济环境来看，这种植物提取物从诞生开始与“农药”相对峙，威胁着农药生产者和销售者的利益。而使用素安这种“零农药”技术之后，如何保障农产品稳收、增收也成为农民关心的问题。由此可见，素安“零农药”种植技术推广的道路注定是漫长的。它必须以低价格、保质量、保增长等优势取得农民的信任和支持。

广西多地“水稻零农药种植”示范区的种植成果表明：由中草药提取物配药制成的素安水稻营养素完全替代农药已成为可能。而除了水稻，素安公司还开发了茶叶、百香果、猕猴桃、葡萄、芒果、草莓以及茄果类植物营养素产品，致力于为餐桌上的安全提供源头保障。

素安公司成立于2014年底，但早在2000年公司创始人黎钦涛已萌生出“萃取中草药精华，打造零农残食品”的想法。从2000年至今，整整17年，黎钦涛游走大半个中国，挑选少数民族文化比较浓厚的地方，走访了几百位老中医和无数有经验的老人。每当看到哪家哪户院子里种植着中草药，他想方设法到那户人家家里住上几天，用治人的中药法子换取治农作物的中药法子。每逢期满3个月回家总结与试验，然后再外出，如此反复。他在实践中不断应用、完善、总结、升华，终于形成中草药除虫防病的独特技术，以中（壮）医原理及植物反哺原理研发出“素安植物营养素”，成功推出“零农药”种植技术，使得零农残食品得以更广泛地走向市场。

素安公司根据猕猴桃溃疡病的特点、发病规律、土壤条件、气候和植物自身的特性，有针对性地配制、研发出植物用中草药除虫防病的独特技术——素安植物营养素（猕猴桃专用产品），于2017年初投入广西河池南丹城关镇猕猴桃基地、广西百色乐业县猕猴桃示范基地、四川都江堰十万亩猕猴桃示范园、四川浦江平乐猕猴桃示范基地使用，显示出良好的溃疡病防治效果。

仍需更多“素安精神”

广西是主要的水稻生产省（区）之一。作为广西较早进行“零农药”种植技术推广的农业科研企业，广西素安生态农业有限公司（简称“素安”）于2016年8月，已完成素安水稻营养素的配方调试并进入大田试验阶段，在广西宾阳、横县两个比较有代表性的水稻种植区进行大田试验并大获成功，单位增产比例达17%左右。