蓝科溯源

2、煮熟的食物如果不马上吃，应热存60℃以上，或放凉后存放于10℃以下。

1、在两小时内把熟食和容易变坏的食物放到冰箱：

冷冻食品应冷冻保存（0℃以下，-18℃或以下）

　　吃不完的食物怎么办？正确储存有秘诀，深圳市食品药品监督管理局和深圳市商品质量促进会，联合市市场和质量监管委龙华局将于8月13日上午8:30点—12:30点，在龙华区观澜街道库坑社区举行“食品安全进社区”五进宣传活动，食品安全专家将会现场教你食物储存小学问。

生鲜、容易变坏和吃剩下的食物应冷藏（0~10℃）

小贴士

　　目前，深圳市已被纳入第二批食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。

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洗过的鸡蛋很快变坏

蛋壳表面有许多小孔，外面有层像蛋胶的东西裹着，用水洗鸡蛋，会把保护蛋壳的胶洗掉，细菌便可从蛋壳表面小孔进入蛋内，另鸡蛋变坏。所以已清洗的鸡蛋不宜再储存，应即时烹煮食用。

科普小知识

从冰箱取出的剩余饭菜应确认无异味时，再充分煮沸至滚烫后方可食用，且不宜多次加热。

3、冰箱内的生食和熟食应分别密封存放，避免交叉污染

　　编辑整理：深圳食事药闻

正确储存要做到