蓝科溯源

　　“以前很担心菜市场的食品安全，现在亲自体验后，确实看到了政府、企业对食品安全的保障力度，这下放心多了。”成都市民李女士说。

 

　　中国网成都8月4日讯 8月4日，由四川省食品药品监督管理局主办的“2017四川省食品安全科普活动”继续进行，本次活动邀请了巴蜀笑星“矮冬瓜”林晓东、成都商报小记者、社区市民以及媒体记者代表，共同前往餐饮企业、菜市场等场所，深入体验加工、流通等食品安全重要环节。

　　四川省食品药品监督管理局相关负责人表示，通过走进食品工厂、餐饮企业、社区菜市等活动，让更多的消费者亲自体验食品生产、加工、流通的各个环节，不仅有助于消除食品安全网络谣言，更有利于增强消费者对食品安全的信心。同时，企业也需要落实主体责任，力争将食品安全打造成核心竞争力，确保老百姓“舌尖上的安全”。 　　“我们所有的菜品包装盒都有一个二维码，大家可以通过扫描后，了解到该菜品的进货时间、来源地等具体信息。”四川盛世麒麟食品有限公司董事长付天宁介绍到：“比如这盒食材的来源地，是从成都农产品中心批发市场采购而来。”

　　原来，这是一个由中央厨房直接供货的“另类”火锅店：食材统一采购、集中标准化加工、冷链配送运输、餐厨垃圾处理、清洗消毒等全程可追溯，“明厨亮灶”、“二维码”等互联网+技术运用，使得所有重要操作环节可视化，食品来源信息阳光化。

 

　　“这个火锅店为什么没有厨房啊？”、“他们的菜为什么都是用盒子装的呢？”“盒子上的二维码是做什么用的？”……在双流区金河路3999号麒麟胖哥火锅店内，一群身着红色马甲的小记者发出了这样的疑问。 　　随后，小记者一行人来到了成都农产品中心批发市场。“每一个摊位都有一个食品流通溯源食材来源公示牌，消费者只要扫描二维码能查看到该商户的资质、产品等信息。” 成都农产品中心批发市场总经理王祎介绍到：“每周市场会对所有摊位及产品进行全面抽检，数据信息全部录入大数据中心，以便后期监管与整改。”

　　从建立二维码追溯体系，到利用门禁和来货备案严控准入环节，再到建立快筛、快检及定量检测等抽检环节，成都农产品中心批发市场建立的“智慧食安”管控体系获得了不少好评。