蓝科溯源

 

 

 

2016年起，依托已经初具规模的食品安全追溯系统，上海开始逐步将追溯覆盖范围从食品向全品类重要产品追溯转变。根据国务院办公厅《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，本市出台《关于本市加快推进重要产品追溯体系建设的实施意见》，目前项目已覆盖食用农产品、食品、药品、主要农业生产资料、特种设备、危险品6大类重要产品，涉及酒类、豆制品、熟食制品、乳制品、大米、冷鲜禽、水果、食用油、水产品、药品、农药、肥料、电梯、气瓶、危险品等子门类，涵盖生产加工、运输、销售全链条。

肉菜追溯系统因为起步早、起点高，始终走在的前列。到目前为止，本市已在屠宰、加工、批发、配送、零售等5大食用农产品流通主要环节建立了追溯系统，共建有追溯节点2860家，94家外省市屠宰加工厂也包括在内，肉菜主供应渠道的覆盖率达到90%以上。随着包装化、智慧物流、智能手机的普及，上海又在率先启动肉菜二维码流通追溯试点，上蔬永辉、强丰智慧微菜场、长宁华山菜市场等开展的“二维码信息追溯新技术应用试点”，被列入2016年上海内贸流通体制改革试点的9大成果之一。

2015年起，商务部对首批10个城市实施肉菜流通追溯体系运行考核，上海肉菜流通追溯运行考核始终保持在前列，2017年季度肉菜流通追溯运行考核总体得分85.19分（总分100分），位列。

 

2008年起，上海市把食用农产品流通安全信息追溯体系的建设正式列入市政府实事项目，且一“列”是连续7年。2015年3月16日，市政府第76次常务会议正式通过《上海市食品安全信息追溯管理办法》，它也是国内首部规范食品安全信息追溯的省级政府规章，公布2015年版《上海市食品安全信息追溯管理品种目录》，又确定对9大类食品和食用农产品中粳米、猪肉等20个品种实施追溯管理。

 

 市府实事工程“一张蓝图干到底”

高温季节，是蔬菜供应的“夏淡”。连日来，来自山东临沂、江苏徐州等6个规模化“上海市外延蔬菜生产基地”的黄瓜、番茄、土豆、豇豆……源源不断来到上蔬永辉、上钢菜场、永昌菜场、上农批“上农鲜品”直供点等零售网点内开设的专柜，特别是这些外延基地的小包装蔬菜上头，都贴有二维码标签，顾客只要用手机扫一扫，能查得到它们产自哪个合作社、供应给哪个批发市场以及采摘日期、农残检测情况、检测人员等从源头到终端的全过程追溯信息。

 

 

一“追”到底、责罚分明，政府在食品安全监管领域的事中、事后监管从此有了一个重要帮手。

 

去年起，本市将追溯覆盖范围从食品向全品类重要产品追溯转变

上海是一个拥有2700多万消费人口的特大型城市，蔬菜供应70%以上来自兄弟省市，每天消费农产品约7万吨，“面对食品自给率低、对外依赖度高，源头控制力相对薄弱等因素带来的食品安全风险，开展食品流通安全信息追溯体系建设尤其重要。”市商务委副主任吴星宝对记者说道。

2006年，本市连续发生因猪肉“瘦肉精”引起的食品安全事件，由于当时猪肉商品无包装、无标识，导致无据可查，市商务委开始会同有关部门探索猪肉流通安全信息追溯系统的建设，目标是“来源可查、去向可踪、责任可究”。2007年，本市发生一例“瘦肉精”食品安全事件，由于紧急启动了猪肉流通追溯系统，20分钟后即追溯查询到有关省市的养殖基地源头，相关基地负责人受到处罚，该案例得到时任国务院副总理的吴仪在大会上表扬。

 

 

上海食品流通安全信息追溯体系的建设始于肉菜追溯系统。

一些专业从事追溯平台外包服务的信息技术企业还以二维码结果输出为导向，不断创新，将RFID、区块链、云平台等互联网新技术运用到大数据的获取和分析中，这些技术经过上海市场的“孵化”如今正在向源源不断输出。