蓝科溯源

据了解，容桂食品小作坊集中加工基地的建成，不但提升了食品安全保障水平，对食品加工小作坊的经营行为有所规范，更是推进了食品安全示范城市的创建进程，进一步擦亮“食在容桂”“食安容桂”的名片。

 　  （全媒体记者曾毅）记者从容桂市场安全监管局（以下简称市监局）分局获悉，为了破解食品小作坊的监管难题，容桂建设了食品小作坊集中加工基地（简称“小作坊基地”），探索符合本地实际的小作坊经营监管模式。

据介绍，该小作坊基地规划建设4层共8500平方米，分为烧猪、烧腊、卤水、豆制品四个功能区，按照生进熟出的原理设置两条通道，内设检验室、二维码追溯系统。基地还与广东产品质量监督检验研究院合作，定期邀请专家对场内经营户进行安全培训和安全生产指导。 

目前，已有13家食品加工小作坊进驻小作坊基地，这些小作坊均证照齐全并已开展正常生产经营活动。接下来，容桂市监分局会继续完善小作坊基地内的各项设施建设，建设中心检测实验室，配备废水和油烟处理系统，建立视频监控式的“阳光车间”，采用“互联网+追溯”的形式建立小作坊食品溯源平台，规范小作坊基地的生产管理。