蓝科溯源

　　 　　本报记者　隋忠伟　　　
　　今年年初,肖竹青在年度行业影响力人物颁奖盛典上提出了“临沂人如何表现热爱临沂”的问题。“如果你热爱临沂?请喝温河王,请买临沂房。”肖竹青表示,只有发展实业才能为临沂经济夯实基础,而山东温和酒业酿酒所需的五粮都是严格按照优级标准在临沂农村的优质产粮区选购的,有效带动关联产业的同时可以帮助临沂农民增加收入。


　　21日,记者从山东温和酒业有限公司了解到,临沂市人大常委会副主任刘淑秀带领临沂市人大常委会检查组,到山东温和酒业有限公司指导工作。刘淑秀一行先后参观了山东温和酒业有限公司的包装车间和粮食酒车间,详细了解酒品包装、窖池规模、老酒储存和纯粮酿造工艺等情况。

　　让消费者用中端酒的价格喝到高端酒的品质,用大众酒的价格喝到中端酒的品质是山东温和酒业始终的坚持。为了实现温河美酒的品质升级,山东温和酒业聘请了国务院津贴专家、中国酿酒大师李克明教授对纯粮酿造技术进行系统指导。此外,山东温和酒业成功引进二维码溯源系统,实现了温河王酒生产的全程可追溯。
　　“在费县食品药品监督管理局的指导下,山东温和酒业结合公司实际,建立了白酒质量安全追溯制度。”山东温和酒业有限公司总经理助理、技术处处长张荣欣向记者介绍,山东温和酒业是省内家采用二维码溯源系统的白酒企业,“通过纸质记录和电子记录相结合的方式,可以实现从原料到终端的顺向追踪,从终端到原料的逆向溯源”。

　　刘淑秀一行先后参观了山东温和酒业有限公司的包装车间和粮食酒车间,详细了解酒品包装、窖池规模、老酒储存和纯粮酿造工艺等情况,对公司在践行“三引一促”工作中取得的成果给予了充分肯定。与山东温和酒业有限公司总经理肖竹青交流的过程中,刘淑秀一行对其“喝本地酒,为临沂经济作贡献”等观点给予了高度评价。

发展成果赢得肯定
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　　与此同时,山东温和酒业还可以通过出库扫码记录产品的具体流向,结合分销商的二次扫码或三次扫码,实现从仓库到终端的主动顺向追踪。张荣欣表示,山东温和酒业借鉴了药品GMP的管理理念,对每一批次全过程的生产记录和包装记录集中保存,使整个质量追溯过程清晰规范。

真正惠及“一公里”
顺向追踪与逆向溯源
　　为临沂经济作贡献
　　“让消费者明确地知道餐桌上的温河王酒是在哪个窖池酿造、哪个酒罐储存、哪个班组生产,使追溯有效地贯穿整个生产、加工和销售的环节。”山东温和酒业的白酒质量安全追溯制度无疑响应了老百姓对于“放心消费”的热烈期盼,而二维码溯源系统则让消费者轻松掌握产品的相关信息,真正惠及消费者的“一公里”。

　　以山东温和酒业推出的战略大单品——温河大王酒为例。山东温和酒业会在每一瓶酒上加贴二维防伪溯源码,通过在线采集设备、工控计算机,终上传到服务器中。当产品投放市场后,消费者可以通过移动终端扫描产品溯源码,查询到每一瓶产品的品种、规格、质量状况、生产日期、批次等信息,真正实现了“放心消费”和“明白消费”。