蓝科溯源

　　从三聚氰胺事件的重击到瘦肉精事件的炸雷，从染色馒头的喧闹到塑化剂事件的闹心……近年来，食品安全问题一直是舆论高度关注的话题，特别是一些重大的恶性食品安全事件更为国人心中挥之不去的梦魇。为保障“舌尖上的安全”，政府有关部门陆续出台多项措施，其中引人关注的便是食品溯源制度。而当二维码成为食品安全的一项高大上的“标配”后，各种打着“溯源”旗号的企业和产品不断涌现，“扫一扫”“可溯源”等字眼却成为商家自卖自夸的噱头。

　　更令人忧虑的是，带有“食安防火墙”性质的食品追溯体系，目前仍被少数企业掌控或“私人订制”，其真实程度往往依赖于企业的道德与良心。记者调查发现，各地食品溯源体系标准不一，由企业自建的食品溯源平台缺乏监管，变相衍生出了借助溯源码鱼目混珠、以次充好的乱象。更有甚者，企业提供追溯码的定制服务，200万个起定制，每个价格为0.02元~0.08元，产地等追溯信息却完全由定制方自行掌握。

　　而基于“资本追求利润化”的本能，当企业本身一旦遭遇经营困境的时候，其诚信往往是靠不住的。如此，不受监管的溯源码，反倒成了披着高科技马甲的愚人码，成为假冒伪劣产品的护身符。事实上，五常大米等源产地品牌，曾频遭外地企业“盗版”的难题，其正宗产量不及市场商品的10%。

security.zol.com.cn true 中关村在线 report 2355 　　市场上现在有些食品是带有食品溯源码，号称出了问题能查找到源头，可要吃到真正可溯源的食品并不那么容易。通俗地讲，食品溯源制度的要义是给食品配备“身份证”，以便于消费者查根溯源，从而确保买得放心吃得安全。然而，这一善意制度，却沦为部分企业手中任意捏...

　　市场上现在有些食品是带有食品溯源码，号称出了问题能查找到源头，可要吃到真正可溯源的食品并不那么容易。通俗地讲，食品溯源制度的要义是给食品配备“身份证”，以便于消费者查根溯源，从而确保买得放心吃得安全。然而，这一善意制度，却沦为部分企业手中任意捏拿的橡皮泥。比如，乱贴溯源码让燕窝变身原装进口，甚至明码标价地批发溯源码，如此惨痛的“溯源”乱象让人情何以堪。

　　对于台湾企业而言，旺旺集团生产总处总处长曹永梅则表示，旺旺在大陆的数十家工厂，其所有产品都能实现正向追溯和逆向追溯，“假设产品出现问题，可立即调取该批次产品信息，分析具体是哪个环节出了问题。”而在中国大陆，大数据应用的场景也已进入居民生活。部分城市销售的商品中也配有二维码扫描，市民可通过手机扫描得知食品信息、食品检测结果等。

　　近日，相关人士从台北举行的两岸食品产业合作及交流会议获悉，今后，两岸消费者购买食品时，通过手机扫描包装袋上的条形码，将能看到原材料采购、质量检测等食品信息。

标签：安防监控识别系统

　　因此，防止溯源码变身愚人码，既不能一蹴而，又不能自乱阵脚，关键在于要加大监管力度。除展开日常执法检查，加大问责与处罚力度外，重在按部班地加强制度设计，从层面制订溯源码收集、报备、查询等相关制度，明确界定溯源码失真的法律责任。如此，方能使溯源制度真正成为食品安全的防火墙。

　　可见，食品溯源乱象频出凸显出监管严重缺位。目前由于缺乏统一的平台和标准，大多数企业、地方自建的溯源平台，并未与监管部门的相关系统对接，其数据的真实性无法实时验证。