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会议现场李锦记展示的经典产品和新品都备受青睐

　　在政策解读环节，食品药品监督管理总局食品安全监管三司郝明虹处长重点介绍了总局关于食品行业抽检的工作流程以及信息公开的相关政策，并介绍了可以直接查询总局各批次食品抽检结果的手机APP “食安查”。针对百强统计发布的数据，郝明虹指出：“如李锦记，这些好的数据，在食品安全工作里对于树立消费者的信心是非常重要的。” 

　　这一调味品行业的年度盛事自2008年起已经连续举办九届，而作为中国调味品协会副会长单位，这也是李锦记连续第九年协办该会议。李锦记中国企业事务总监陈姝在开幕式致辞中说：“正如九年来我们共同经历了调味品行业的锐意进取与行业协会的开拓创新，李锦记也是一个坚持‘永远创业精神’、不断创新的企业。从1888年始创蚝油起家，经过129年的发展历程，已经从珠海南水一个小茶寮成长为拥有200多款产品、行销100多个和地区的国际酱料品牌，这百年发展无外乎‘传承’和‘创新’这两个词：传承的是对产品品质的坚守，和‘100-1=0’的品质管理理念；而创新，不仅是在生产技术、设备、环保等方面，更是在根据市场与消费者的需求、开发出更加美味营养的调味品。”

　　“食品安全是我国食品工业发展的根本，也是我国食品产业能够立足国内，走向世界的关键因素。”中国调味品协会副会长兼秘书长白燕在致辞时表示，“我们每一个食品行业的从业人员都有责任和义务，去维护我国食品安全的良好环境，建立我国食品安全的良好声誉。”

　　7月19日，由中国调味品协会主办、李锦记酱料集团协办的2017年调味品行业食品安全工作座谈会暨百强统计与产品数据发布会在北京召开。

　　根据此次中国调味品协会的统计数据，李锦记在调味品企业中继续保持了领先位置。2016年，李锦记全球的生产基地——李锦记（新会）食品有限公司的主要产品累计生产同比增长4.1%，在中国调味品品牌企业100强中排名第三；复合调味料产量；酱油产量则排名第二，并且依然占据高端市场。

　　今年会议特别增设调味品行业百强统计与产品数据信息的发布与解读环节。统计数据显示，2016年，调味品产业的总产量和销售收入，依然保持着平稳发展的态势。2016年（约85家企业）的总产量为926.2万吨,同比增长率为7.1%；总销售收入为612.3亿元，同比增长率为6.1%。

　　在随后的行业探讨环节，中国烹饪协会冯恩援副会长餐饮业质量安全提升工作进行了专题报告，冯恩援表示：“没有调味没有烹饪”。在他看来，精准营销和细分人群是当下调味品的发展趋势之一，根据年龄、地域、餐饮习惯等划分出不同的消费群体，并根据该群体的特性推出特定产品。冯恩援高兴地分享了自己使用李锦记各类产品的心得，并表示秘制红烧汁是自家厨房常备的调味品。