蓝科溯源

“我们的职责主要是督查和指导，为的是切实保障食品安全，同时也能让餐饮企业自身提高认识。通过自查和内部相互监督的方式，创造更好的食品安全环境。”永康市食品安全服务站站长吕永谊表示，该食品安全服务站的成立是“食品安全社会共治”落地的具体举措之一。

据介绍，该食品安全服务站将向永康市各餐饮单位宣传食品安全有关法律法规及相关基础知识，督促指导全市餐饮服务经营单位依法、规范经营；组织开展餐饮行业从业人员教育培训和餐饮食品安全与服务知识培训，提高从业人员综合素质；协助市场监管部门对餐饮服务经营单位开展巡查指导，及时掌握餐饮服务经营动态，发现异常情况及时反映报告；协助并积极参与餐饮食品安全事件的应急处置工作；发挥成员单位模范带头作用，确保餐饮行业食品安全自律行为，树立餐饮行业职业道德风尚；认真完成餐饮食品安全主管部门交办的其他工作事项。

本报消息（记者 舒珊珊 通讯员 叶康英）近日，永康正式成立食品安全服务站，助推实现餐饮企业内部的行业自律，确保食品安全。

不仅如此，食品安全服务站每月会有不少于1次的定期巡查，检查重点为“证、人、物、票、洁”五个方面，即检查餐饮单位的证照；从业人员的健康证明和卫生知识培训合格证；食品是否处于保质期或有效期内，并查看食品颜色是否正常，标签标识是否齐全；采购的食品及原辅料的票证，要留存供货方盖有公章的营业执照、食品生产(流通)许可证等复印件及每笔购物凭证或送货单，确保可溯源；环境卫生，内外环境要整洁，食品放置要隔墙离地，分类有序摆放，食品和非食品要分架分区摆放。

成立永康市食品安全服务站，在我省县级市尚属首创。该食品安全服务站由永康市市场监管部门、餐饮行业协会共同推动设立，由20家单位组成，其中包括大中型餐饮单位和学校食堂、单位食堂、企业食堂代表。