蓝科溯源

（原标题：东莞：市民扫二维码可知晓餐具是否干净_金羊网新闻）

消毒餐具是为了大家用餐时更卫生，但往往餐具本身存在不合格的问题，这让市民消费时也不太放心。前几年，东莞市消毒餐具的合格率一直不算高。从2015年开始，合格率开始逐渐上升。不合格餐具的主要问题为卫生、人员不符合要求，或是卫生制度不全、包装不符合要求。此外，在每年的季度性监测中，一些消毒餐具单位还会重复上“黑榜”。这主要是硬件方面的因素，比如布局、设备设施、面积等不合规定。

为了提高集中消毒餐具、饮具卫生整体水平，增加其透明度，今年5月份起，根据《东莞市餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督量化分级管理实施方案》的规定，卫生部门已经开始对全市所有已获得工商营业执照的餐具、饮具集中消毒服务单位卫生实行量化分级管理。

根据打分来评定等级：得分为90分以上，未被纳入经营异常名录或“黑名单”管理者，评为优秀，核定为A级，为低度风险、高信誉度；得分为80-89分，未被纳入“黑名单”管理者，评为良好，核定为B级，为中度风险、一般信誉度；得分为60-79者，评为合格，核定为C级，为高度风险、较低信誉度；得分低于60者，不予评级，为高度风险、低信誉度。

(原标题：东莞：市民扫二维码可知晓餐具是否干净_金羊网新闻)

市卫生监督所有关负责人介绍，有些企业厂房选在了居民区不合规定，有些企业厂房面积不够，无法达到200平方米以上，也没有设立独立的消毒餐具包装间。这些不合格因素通常比较难整改，因为企业要么需要加大投入，要么重新选点。很多硬件不达标的企业不整改，监督抽检会多次不合格。

“如果评级在C级以下的，每年我们将对其进行不少于3次的监督检查”，卫生部门表示，评级结果将在这几周出炉，届时，参照卫生信誉度等级，部门将对全市餐具、饮具集中消毒服务单位采取相应的日常监督频次。

评级结果出台之后，市民想知道消毒餐具合格与否，只需扫一扫餐具包装膜上的二维码，可查询该单位的基本信息。如果少量餐具没有印制二维码的，市民也可从“东莞卫生监督”微信公号上进行查询。在实施量化分级管理之后，市民更可直观了解到餐具的安全程度。

监督员在生产现场打分评级

硬件因素影响消毒餐具合格率

根据《方案》，每家消毒餐具单位的量化审查现场，卫生部门都派出了2名以上的卫生监督员来打分。监督员从厂区环境与布局要求、生产区卫生要求、设备要求、物料、仓储和运输要求、生产过程的卫生要求、卫生质量管理、人员卫生要求、档案管理等项目进行评分。

编辑：魏琴