蓝科溯源

网络订餐，被无数年轻人青睐，成为一种新的生活方式。然而，在食品安全监管方面，无形的网络很难被有效约束，由此引发的食品安全问题和消费纠纷，将如何来妥善解决？在《实施方案》中，安徽省将完善网上交易在线投诉和售后维权机制。

保健食品、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品，这些消费者关注度高的食品，安徽省将推进专柜（专区）销售。对于进口食品，安徽省则将实行准入制度，加强进口食品口岸监督抽检。

对于大型食品企业而言，食品溯源并非难事，国内已有上百个追溯系统。在实际操作中，需要企业尽可能地采用“物联网”，尽可能地实施“过程监控”，尽可能地做到“责任到人”，可追溯便能落到实处。在“十三五”期间，安徽省将建立食品生产企业监督抽查考核制度，监督食品生产企业健全管理制度、落实食品安全自查整改制度。

2016年，央视3·15晚会曾曝光“饿了么”网络订餐平台“黑店”现象，有关部门加强了对三大网络订餐平台的整治力度，但存在的一系列问题依然没有得到解决。黑作坊无证经营、刷好评、用户信息泄露、不给发票等现象层出不穷。对此，《实施方案》明确，安徽省将严格网络订餐监管，落实网络平台食品经营资质审核责任，通过开展网络订餐专项检查，完善网上交易在线投诉和售后维权机制。

每天吃的水果、蔬菜、肉类，它们到底来自哪里，质量有没有问题？将来，农产品实现“可追溯”，消费者只需扫码能一目了然。7月3日，《安徽省“十三五”食品药品安全工作实施方案》正式发布。

扫描农产品上的标签，消费者便能了解到产自哪里、农药残留是否达标、质量等级等。但是，由于信息化程度低、消费者缺乏信任等问题，农产品溯源难以真正落地。未来，安徽省将出台省级农产品质量安全追溯管理办法，推行食用农产品产地准出管理。农民合作社、农业产业化龙头企业和主要获证农产品基本实现生产有记录、流向可追踪、责任可界定。

食药监管将有“数据中心”

在此基础上，安徽省将建设省、市、县三级药品信用信息数据库，制定和实施药品信用信息征集、评价制度。在乡镇和社区建立食品安全快速检测体系，构建食品安全初级“过滤网”。

随着“一个中心”、“六大平台”和“两个支撑体系”的建设，安徽省食品药品安全监管将越来越有“智慧”。而且，安全防线将向乡镇、社会等基层延伸，覆盖面将变得更广。

随着互联网技术的运用，“可追溯”成为食品安全的重要手段。在未来5年，安徽省将全面构建食品安全追溯体系和责任机制。复杂、艰难的农产品追溯，也有望得到基本实现。

网络订餐维权将被完善

在智慧监管方面，安徽省已经做出诸多尝试。例如，省食品药品监督管理局在黄山试点了利用手机APP平台搭建食品安全监管“食药慧”、食品安全追溯“票证通”和食品安全消费公众号三个互相联通的互联网平台，探索“互联网+食品监管”平台建设。今后，安徽省重点打造的“一个中心”，指的是全省食品药品监管数据中心；“六个平台”，则包括综合办公平台、政务服务平台、行政执法平台、应急管理平台、检验检测平台、食品追溯平台；“两个支撑体系”，指的是食品药品监管数据标准体系和信息安全保障体系。

农产品基本实现“可追溯”